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Le rosbif est une viande généralement cuite au four et qui peut être servie tiède ou froide.
Pour la cuisson d'un rosbif, je prends toujours une base de 15 minutes de cuisson pour 500g de rosbif. Vous devez adapter le temps de cuisson à votre goût! Donc la première chose à faire pour cette recette est de faire un petit calcul.... Aujourd'hui, je cuisine un rosbif sur un lit de carottes et courgettes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes)
-rosbif de 500g
-1 échalote
-1 ou 2 gousses d'ail
-1 ail en chemise
-300g de carottes
-300g de courgettes
-2 càs de moutarde forte
-bouquet garni
-20cl de fond de veau
-huile d'olive
Pelez, lavez et coupez les carottes et les courgettes à l'aide de votre robot ménager!
Pelez, lavez et coupez une ou deux gousses d'ail dans la longueur.
Piquez-en le rosbif!
Badigeonnez la viande d'huile d'olive. Faites revenir le rosbif dans une poêle 5 minutes sur chaque face!
Puis badigeonnez-le de moutarde forte. 
Pendant ce temps, étalez les carottes et les courgettes dans un plat allant au four.
Glissez le bouquet garni, l'ail en chemise ainsi que l'échalote coupée en rondelles dans les légumes.
Posez le rosbif par-dessus.
Versez le fond de veau.
Couvrez et laissez cuire le temps qu'il faut! Rappelez-vous le petit calcul au début d'article! Pour moi, mon rosbif fait 500g, je le cuis 15 minutes! 
En fin de cuisson, laissez le rosbif reposer dans le four éteint, la viande sera plus moelleuse!
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Effectivement, ce sont des classiques que l'on oublie pas. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2018 à 16:18
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Je suis comme toi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2018 à 16:19
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Rien de tel qu'un bon rôti de boeuf. Si à la maison nou sle mangeons un peu plus saignant, nous nous serions régalés avec ton plat. Bises
Par grammesdegourmandise le 17/09/2018 à 17:19
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En effet, il faut cuire cette vi1nde en fonctions de ses goûts. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2018 à 17:40
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Le temps de repos est nécessaire pour que le jus se répande bien partout....et gagne en moelleux! J'aime beaucoup cette façon de cuire la viande sur un lit de légumes..mais tu ne fais pas précuire les carottes? elles sont bien cuites en même temps que le rôti? Bises.
Par chantal02 le 17/09/2018 à 18:42
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En fait, les carottes sont coupées avec la râpe fine du robot. J'aime quand les carottes sont encore croquantes. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2018 à 21:06
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D'accord...Dans ce cas; les carottes sont cuites!!!! Lol Bisous et bonne journée.
Par chantal02 le 18/09/2018 à 07:14
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Oui! Tout à fait! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/09/2018 à 10:35
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