Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 20 319 819
Nombre de commentaires : 87 203
Nombre d'articles : 6 821
Dernière màj le 18/12/2018
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

BLANQUETTE DE BOEUF

 16/05/2018
Alors que le temps tourne à l'orage en Lorraine et que les températures baissent à vue d'oeil, je n'ai pas résisté à la tentation de réaliser un plat bien revigorant!

Aujourd'hui, je cuisine une blanquette de boeuf!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 2 heures)

-2 kg de boeuf à pot-au-feu
-6 carottes
-2 navets
-2 poireaux
-250g de champignons de Paris égouttés
-1 échalote
-2 jaunes d'oeuf
-10cl de crème fraîche
-20cl de vin blanc
-2 càs de farine
-clous de girofle
-bouquet garni
-beurre
-sel, poivre


Placez la viande dans une cocotte.
Mouillez avec le vin.
Couvrez d'eau.
Ajoutez le bouquet garni.
Salez et poivrez.
Portez à ébullition et laissez frémir 30 minutes.
Égouttez la viande coupez-la en morceaux et gardez le bouillon.


Pelez, lavez et coupez tous les légumes en morceaux.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec le beurre.


Ajoutez la viande.
Saupoudrez de farine.
Mouillez avec le bouillon.
Rectifiez l'assaisonnement.
Laissez cuire 1 heure à 1 heure 30 à feu doux.


Quelques minutes avant de servir, mélangez les jeunes d'oeuf avec la crème.
Incorporez-y 2 louches de bouillon.
Versez cette préparation dans la cocotte.
Mélangez soigneusement!
C'est prêt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf  sur ce lien.



c'est oiginal de cuisiner le boeuf en blanquette! en tout cas l'idée me plait!
Par gridelle      le 16/05/2018 à 18:26     Voir mon blog !  
Bonjour Gridelle
Et c'est un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 16/05/2018 à 18:48     Voir mon blog !  
Hum
Oui en effet  avec du boeuf pour quoi pas on en fait bien avec du lapin 

Cela en fait un plat qui est complet
Par nadou      le 16/05/2018 à 19:43     Voir mon blog !  

Un plat convivial qui a toujours beaucoup de succés!Merci!

Par Mauricette      le 17/05/2018 à 08:30     Voir mon blog !  
Bonjour
C'est une recette très original de présenter une blanquette avec du boeuf ! Je pensais que l'on cuisinait toujours une blanquette avec du veau... merci pour cette découverteBonne journée
Bisous
Par Isabelle...      le 17/05/2018 à 09:40     Voir mon blog !  
Bonjour Nadou
Je ne connaissais pas la version au lapin mais cela devrait bien nous plaire aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/05/2018 à 13:17     Voir mon blog !  
Bonjour Mauricette
Tu as raison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/05/2018 à 13:17     Voir mon blog !  
Bonjour Isabelle
Tu vas beaucoup aimer cette version. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/05/2018 à 13:18     Voir mon blog !  
Essaie au lapin
Tu vas voir c'est super bon 
C'est une amie qui m'à fait découvrir cela et c'est très bon
Par nadou      le 17/05/2018 à 18:21     Voir mon blog !  
Coucou Nadou
Je vais la noter pour la faire! Cela doit être très bon avec du lapin! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/05/2018 à 18:24     Voir mon blog !  
bonjour Sylvie
Par ces temps plus frais, cette blanquette est la bienvenue ! j'aime beaucoup ce plat.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 19/05/2018 à 19:21     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise "grainedesucre"
Nous nous sommes régalés car nous ne sommes pas encore au régime "été"! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/05/2018 à 16:54     Voir mon blog !  

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :