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Blog créé le 26/04/2010

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BLANQUETTE DE POULET AU RIESLING

 09/04/2018
Les lendemains de fêtes sont toujours gourmands!

Aujourd'hui, je cuisine une blanquette de poulet au riesling.


Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)

-1 poulet coupé en morceaux
-100g de girolles (un bocal)
-60cl de riesling
-2 échalotes
-30g de beurre
-60g de farine
-huile
-feuilles de laurier
-persil
-1 jaune d'oeuf
-20cl de crème fraîche
-sel, poivre


Salez, poivrez et farinez les morceaux de poulet.


Faites chauffer un filet d'huile et un morceau de beurre dans une cocotte.
Faites-y dorer les morceaux de poulet.
Ajoutez les échalotes pelées et hachées.
Mettez les feuilles de laurier et le persil.
Versez le vin blanc ainsi que 20cl d'eau.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.


Égouttez les champignons.
Ajoutez-les au poulet.
Prolongez la cuisson de 15 minutes.


Égouttez la viande et les champignons.
Mélangez 30g de farine avec 10cl de jus de cuisson.
Versez dans la cocotte et laissez épaissir quelques minutes.

Mélangez le jaune d'oeuf avec la crème et versez dans la cocotte.
Mélangez!

Remettez les morceaux de poulet et les champignons dans la cocotte.
Réchauffez à feu doux....c'est prêt!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



Tout simplement délicieux cette blanquette de poulet et le riesling doit lui apporter un goût divin. Bisous
Par jackie      le 09/04/2018 à 16:00     Voir mon blog !  
Bonjour Jackie
Ce plat est encore de circonstance en cette demi-saison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 09/04/2018 à 16:56     Voir mon blog !  
Un bon plat
Gourmand nous hier c t blanquette de veau 
C'est bon on aime et au poulet c une bonne idée
Par nadou      le 09/04/2018 à 16:56     Voir mon blog !  
Bonjour Nadou
Les grandes idées se sont rencontrées. Bisous et bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 09/04/2018 à 18:30     Voir mon blog !  
une bonne blanquette comme je les aime cela fait longtemps je n'en ai pas realise
bisous
Par samar      le 09/04/2018 à 19:39     Voir mon blog !  
aaaah je ne dis pas non pour cette blanquette! Ma mère faisait un truc dna sle genre qu'elle appelait poulet à l'impératrice. bonne fin de semaine, bise
Par cardamome      le 09/04/2018 à 22:40     Voir mon blog !  
Sylvie et Marc

j'en ai fait une il y a quelques jours avec des amis on s'est bien régaler !

bises

Par titanique      le 10/04/2018 à 02:17     Voir mon blog !  
Bonjour Samar
C'est une idée qui plaît toujours bien. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 10/04/2018 à 08:07     Voir mon blog !  
Bonjour CARDAMOME
J'aime beaucoup le nom de ta recette! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 10/04/2018 à 08:07     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Et je te comprends! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 10/04/2018 à 08:08     Voir mon blog !  
Ce n'est pourtant pas l'heure de déjeuner, mais ce beau plat me donne faim...bisousss bonne journée :)
Par marie/aggietlili      le 10/04/2018 à 09:31     Voir mon blog !  
Coucou Marie Aggietlili
C'est gentil. Bisous et bonne journée pour toi aussi. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 10/04/2018 à 11:09     Voir mon blog !  
Pour moi, c'est un plat du dimanche !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Par kekeli      le 11/04/2018 à 06:12     Voir mon blog !  
Bonjour kekeli
Tout à fait. Bisous et bonne journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 11/04/2018 à 11:15     Voir mon blog !  
C'est tout à fait délicieux!
J'arriiiiive!
Bizz
Par Ponpon      le 13/04/2018 à 12:55     Voir mon blog !  
Coucou Ponpon
Merci, c'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/04/2018 à 17:28     Voir mon blog !  
hum!!!
merci pour cette délicieuse recette, j'en mangerai bien...bizzz
Par chezmamygigi      le 13/04/2018 à 18:55     Voir mon blog !  
Coucou mamy gigi
Ce plat est encore bien de saison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 14/04/2018 à 08:53     Voir mon blog !  
Tiens, cette blanquette change agréablement du traditionnel poulet au riesling!
Bises.
Par chantal02      le 16/04/2018 à 15:23     Voir mon blog !  
Bonjour Chantal
Un petit changement bien savoureux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 16/04/2018 à 15:37     Voir mon blog !  

 

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