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Blog créé le 26/04/2010

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RÔTI DE VEAU AUX OLIVES

 12/02/2018
Nous commençons la semaine avec un plat familial qui revient souvent dans nos menus.....

Aujourd'hui, je cuisine un rôti de veau aux olives.


Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)

-1kg d'épaule de veau
-huile d'olive
-beurre
-20cl de vin blanc
-2 càs de farine
-1 oignon
-1 tomate
-1 poivron
-1 bouquet garni
-1 boîte de champignons de Paris entiers
-1 boîte de champignons de Paris coupés
-1 boîte d'olive vertes
-sel, poivre


Égouttez les champignons et les olives.
Nettoyez le poivron, la tomate et l'oignon.
Hachez l'oignon.
Coupez la tomates et le poivrons en dés.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive et un morceau de beurre dans votre cocotte.
Faites-y dorer l'oignon et le morceau de veau.
Saupoudrez de farine.
Remuez et mouillez avec 1 verre d'eau et le vin blanc.


Ajoutez les olives, les champignons, le bouquet garni, le poivron et la tomate.
Salez, poivrez.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
Au moment de servir, coupez la viande en tranches régulières.
Disposez-la dans un plat avec la garniture et le jus de cuisson par-dessus.


Une jardinière de légumes et quelques pâtes...c'est prêt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de veau sur ce lien.



hummmm un régal, j'adore les olives cuites!!! bisous
Par sotis      le 12/02/2018 à 14:12     Voir mon blog !  
c'est le bon plat du dimanche comme je l'aime
Par gridelle      le 12/02/2018 à 14:12     Voir mon blog !  
Bonjour Sotis
Merci, c'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 12/02/2018 à 14:17     Voir mon blog !  
Bonjour Gridelle
Tout à fait! Un bon plat du dimanche. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 12/02/2018 à 14:17     Voir mon blog !  
bonjour Sylvie
bonne recette,aujourd'hui j'ai fait le ragout de lapin,très bon,mais j'ai juste goutée,car je suis trop enrhumée pour apprécier.bisous.
Par maryse      le 12/02/2018 à 17:37     Voir mon blog !  
Bonjour Maryse
C'est gentil! Tu me diras si tes invité ont apprécié. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 12/02/2018 à 18:32     Voir mon blog !  
Bonsoir,
Votre blog est très beau et varié. Br'avo.
Bonne soirée
Par sissi63      le 12/02/2018 à 20:52     Voir mon blog !  
Cela fait longtemps que je n'en ai pas fait !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Par kekeli      le 13/02/2018 à 06:06     Voir mon blog !  
J'adore les olives et les champignons mais je crois ne jamais les avoir mariés ensemble! Ca a l'air super bon!! bisous!
Par Not parisienne      le 13/02/2018 à 08:03     Voir mon blog !  
Bonjour sissi63
Merci beaucoup pour votre message bien sympathique. Belle journée pour vous aussi. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/02/2018 à 10:44     Voir mon blog !  
Bonjour kekeli
Alors c'est l'occasion. Bisous et bonne journée pour toi aussi. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/02/2018 à 10:45     Voir mon blog !  
Bonjour Not Parisienne
Tu va adorer! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/02/2018 à 10:45     Voir mon blog !  

 

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