S'inscrire au fil RSS
|
Le miroton de bœuf est un plat de la cuisine française traditionnelle composé de viande de bœuf restante d'un pot au feu, coupée en dès ou en morceaux.
Dans les ménages, le mironton est la préparation culinaire coutumière pour l'utilisation du pot-au-feu de la veille! Mais si le fond est invariable, on peut en modifier les détails! Aujourd'hui, je cuisine "mon" boeuf mironton! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes) -restant de pot-au-feu coupé en morceaux -2 oignons -2 gousses d'ail -50g de farine -50g beurre -sel, poivre -petits cornichons -0,5l de bouillon de pot-au-feu -10cl de vin blanc -5cl de vinaigre -bouquet garni -1 petite boîte de concentré de tomate 
Pelez, lavez et hachez les oignons et l'ail.
Faites revenir ce hachis dans une sauteuse avec un peu de beurre. Incorporez-y la farine. Versez le vin blanc et laissez réduire. Mouillez avec le bouillon. Salez et poivrez si nécessaire! Ajoutez le concentré de tomate. Remuez. 
Aux premiers bouillons, réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant 30 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez la viande et les cornichons. Finissez par un petit filet de vinaigre. Réchauffez la viande sans laisser bouillir. 
Ajouter un commentaire
|
C'est un plat que je fais assez régulièrement avec les restes du pot au feu...un plat qui me rappelle de bons souvenirs...maman le faisait souvent... d'ailleurs on peut acheter plus de viande à pot au feu en prévision de ces bons petits plats faits avec les restes! Bises.
Par chantal02 le 18/01/2018 à 15:52
Voir mon blog !
|
||
humm ! on adore ça par ici ! c'était au menu la semaine dernière, un bon plat de saison pour utiliser les restes, et se régaler bisous très venteux, je crois que la neige arrive par chez toi ! gros bisous Danie
Par Danie le 18/01/2018 à 17:05
Voir mon blog !
|
||
Tout à fait! Il faut "prévoir" le mironton du lendemain....Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/01/2018 à 17:32
Voir mon blog !
|
||
C'est la neige est arrivée...et elle va revenir! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/01/2018 à 17:33
Voir mon blog !
|
||
A cette heure-ci j'en salive déjà !!! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 18/01/2018 à 18:00
Voir mon blog !
|
||
Et je te comprends. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/01/2018 à 18:03
Voir mon blog !
|
||
|
Un bon plat traditionnel et familial que j'aime beaucoup.
Par yumelise le 18/01/2018 à 18:42
Voir mon blog !
|
||
|
voilà un plat traditionnel qui a toujours son succès !!! humm !! bisous
Par ghislaine17 le 18/01/2018 à 18:44
Voir mon blog !
|
||
Je m'inviterais bien à cette table là ce soir ! ;-) Bravo, joli plat. Bises et bonne soirée.
Par Mauricette Vinson le 18/01/2018 à 20:19
Voir mon blog !
|
||
ma maman nous faisait cette recette que j'aime toujours autant ! bises
Par titanique le 19/01/2018 à 02:00
Voir mon blog !
|
||
Nous aimons les plats de notre terroir. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/01/2018 à 08:21
Voir mon blog !
|
||
Tu as raison! Ces plats ont toujours beaucoup de succès. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/01/2018 à 08:21
Voir mon blog !
|
||
On se régale à chaque fois. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/01/2018 à 08:22
Voir mon blog !
|
||
Et ce serait avec plaisir. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/01/2018 à 08:22
Voir mon blog !
|
||
C'est gentil, merci. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/01/2018 à 08:22
Voir mon blog !
|
||
C'est un plat de famille chez nous aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/01/2018 à 08:23
Voir mon blog !
|
||
Coucou Sylvie, avec la pluie incessante de ces derniers jours, ton plat est parfait. Réconfortant, et plein de gourmandise, il doit être un vrai régal Bises
Par grammesdegourmandise le 19/01/2018 à 09:03
|
||
|
Un plat bien de saison, ce mijoté. Bisous et belle journée
Par jackie le 19/01/2018 à 10:29
Voir mon blog !
|
||
Avec cette pluie j'ai des envies de cuisiner! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/01/2018 à 10:52
Voir mon blog !
|
||
Bien de saison! On se plaît à retrouver ces bons plats de famille. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/01/2018 à 10:53
Voir mon blog !
|
||
C'est une recette que cuisiner souvent ma maman. Merci pour cette bonne recette. Bon week end a vous deux. bisous de la SOLOGNE.
Par mon joli jardin le 19/01/2018 à 12:37
Voir mon blog !
|
||
Tu as raison! C'est une belle recette de famille. Bisous de nous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/01/2018 à 13:55
Voir mon blog !
|
||
Merci c'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/01/2018 à 15:08
Voir mon blog !
|
||
|
un plat appétissant et réconfortant, ce sont des plats bien mijotés qu'on apprécie avec ce temps humide et gris. bonne journée
Par Michelle D le 19/01/2018 à 15:36
Voir mon blog !
|
||
L'hiver n'est pas fini! On s'amuse et on se régale en cuisine. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/01/2018 à 16:44
Voir mon blog !
|
||
Une belle idée pour terminer le pot au feu autrement. Belle soirée. Bisous
Par La Cuisine de Cécile le 19/01/2018 à 20:46
Voir mon blog !
|
||
Merci beaucoup! Belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/01/2018 à 08:00
Voir mon blog !
|
||
