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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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FILET DE LIEU À LA MODE D'AGDE

 11/01/2018
Il y a du soleil dans nos assiettes.....

Aujourd'hui, je cuisine du lieu à la mode d'Agde!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes)

-500g de lieu
-500g de tomates pelées
-2 gousses d'ail
-1 oignon
-origan
-huile d'olive
-olives noires
-2 càs de farine
-sel, poivre
-câpres


Pelez, lavez et hachez oignon et ail.
Prenez une casserole et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir le hachis oignon-ail.
Ajoutez les tomates pelées.Salez, poivrez.
Ajoutez une pointe de couteau d'origan.
Couvrez et laissez mijoter sur feu doux 20 minutes.
Découvrez et laissez réduire pour que la sauce prenne la consistance d'une purée légère.

Pendant ce temps, passez le poisson dans la farine.
Faites-le revenir dans une poêle dans un peu d'huile.

Huilez un plat à gratin.
Déposez le poisson.
Recouvrez de la purée de tomates.
Répartissez les olives et les câpres.
Mettez le plat dans un four à 180° pendant 10 minutes.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.



Ho qu'elle
Belle idee cette recette est bien colorée 
Ça met du baume  au coeur 

Ici temps de chien brouillard épais on y voit pas à 5m 

Je devais faire rando mai kenini
Demain peut être 

Par nadou      le 11/01/2018 à 17:32     Voir mon blog !  
Bonjour Nadou
Chez nous le temps s'est radouci! Mais ce n'est que provisoire! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 11/01/2018 à 18:25     Voir mon blog !  
Très bonne idée. Je ne connaissais pas pourtant j'habite pas loin. biz
Par DAFFYCO      le 12/01/2018 à 11:41     Voir mon blog !  
Bonjour Daffyco
Merci pour votre message bien sympathique! Bien amicalement. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 12/01/2018 à 17:18     Voir mon blog !  
Beaucoup d'olives ! Je ne connaissais pas le poisson cuisiné avec des olives noir. J'ai l'habitude de la viande telle que le veau mais c'est vrai que çà doit bien se marier avec le lieu.
Par yumelise      le 12/01/2018 à 18:35     Voir mon blog !  
Sylvie et Marc

j'aime beaucoup le poisson et ta recette !

bises

Par titanique      le 13/01/2018 à 00:24     Voir mon blog !  
Une recette de poisson qui me plait bien !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Par kekeli      le 13/01/2018 à 05:02     Voir mon blog !  
Bonjour Yumelise
Oui! C'est un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/01/2018 à 13:40     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
C'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/01/2018 à 13:41     Voir mon blog !  
Bonjour kekeli
Bon week end pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 13/01/2018 à 13:41     Voir mon blog !  

 

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