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Chapons, dindes et poulardes sont les vedettes des repas de fête!
Noël approche et je vous invite dans ma cuisine pour une réalisation qui devrait bien vous plaire! Aujourd'hui, je cuisine une poularde aux raisins et arômes de laurier! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 60 minutes) -1 poularde -bardes de lard -1 belle branche de laurier -250g de raisins -50g de beurre -1 échalote -1 oignon -5cl de cognac -10cl de jus de raisin -sel, poivre 
Lavez le laurier.
Effeuillez-le et disposez-le dans un plat allant au four. Salez et poivrez l'intérieur de la poularde. Ajoutez l'oignon et l'échalote pelés et coupés en quartier. Posez les bardes de lard sur la poularde. Ficelez-la et posez-la sur le lit de laurier. Versez 15cl d'eau dans le plat et glissez-le dans un four à 180° pendant 50 minutes. Arrosez la volaille régulièrement avec le jus de cuisson. Un quart d'heure avant la fin de cuisson, enlevez les bardes de lard. 
Lavez les raisins et faites-les mariner dans le cognac.
Lorsque la poularde est cuite enveloppez-la dans du papier d'aluminium et laissez-la reposer 10 minutes. Versez les raisins, le cognac et le jus de raisin dans le plat de cuisson. Laissez chauffer 5 minutes. 
Au moment de servir, découpez la poularde et posez-la sur le plat de service.
Entourez-la de grains de raisin et décorez de quelques feuille de laurier! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Quelle jolie recette; une bonne idée pour les fêtes où ces volailles seront en vedette sur nos tables! Chez nous, ce sera 'chapon au champagne'.... Bises.
Par chantal02 le 20/12/2017 à 18:00
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Nous avons prévu une dinde aux marrons. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/12/2017 à 18:16
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coucou Sylvie que de belles recettes toi et Chantal!!! nous sommes invités!!!bisous bisous.
Par les tilleuls le 20/12/2017 à 20:27
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Oui, j'ai vu que Chantal avait cuisiné une volaille aujourd'hui. Les fêtes approchent. Bisous à tous les deux.
Par lesbonsrestaurants le 20/12/2017 à 20:42
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Et tu vas te régaler. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/12/2017 à 08:02
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Un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/12/2017 à 14:45
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C'est un plat trsè appétissant. Gourmand en plus ;-)
Par yumelise le 21/12/2017 à 18:42
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Nous nous sommes régalés! À faire et à refaire. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 22/12/2017 à 11:12
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Coucou, j'adore le raisin, ta recette est très belle et festive, bisous !!!
Par Not parisienne le 18/12/2018 à 18:24
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Merci beaucoup. Bisous et bonne soirée pour toi aussi. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2018 à 18:57
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Cette année ; ce sera canette farcie aux cèpes et à l'armagnac ..pour changer un peu...avec gratin dauphinois et petits fagots de haricots verts! Un peu de travail pour une douzaine de convives; mais mon gratin dauphinois plaît beaucoup ! !!!lol Bises.
Par chantal02 le 18/12/2018 à 19:56
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Encore moi....Je reviens te souhaiter un bon et heureux anniversaire. ...tout plein de bonnes choses pour cette année de plus! Bises.
Par chantal02 le 18/12/2018 à 20:05
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Je suis sûre que tu vas régaler toute ta faille avec ce beau menu.
Merci beaucoup pour tes voeux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2018 à 20:31
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Il est festif les raisins apporte une touche Raffinée Et puis joyeux anniversaire
Par nadou le 18/12/2018 à 20:43
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c'est joli ! quelle belle idée originale et gourmande!! bisou
Par cuistosaveur le 18/12/2018 à 23:20
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Oh! Merci Nadou. C'est très gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/12/2018 à 08:33
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Les fêtes arrivent à grands pas! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/12/2018 à 08:34
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Effectivement, c'est notre thanksgiving à nous avec la volaille à l'honneur, j'aime beaucoup ta poularde, très festive !!!bises et très bonnes fêtes
Par ma cabane aux délices le 19/12/2018 à 11:48
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Merci et bonnes fêtes pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/12/2018 à 17:59
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