Aujourd'hui, je vous propose une recette de nos régions! En effet, je vous cuisine un poulet à la tourangelle!
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure) -1 poulet coupé en morceaux -100g de beurre -1 échalote -1 oignon -2 gousses d'ail -2 oeufs -1 petit verre de Cognac -20cl de vin blanc -10cl de crème -le jus d'un citron -1 petite boîte de champignons -sel, poivre Pelez, l'oignon, l'échalote et l'ail.
Faites chauffer 40g de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les morceaux de poulet. Ajoutez-y l'échalote hachée. Laissez quelques minutes sur feu doux. Versez le cognac et faites flamber. Salez et poivrez. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire sur feu doux pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer 40g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les champignons égouttés.
Salez et poivrez. Ajoutez l'oignon coupé en lamelles. Laissez cuire quelques minutes sur feu doux. Au moment de servir, disposez le poulet sur le plat de service.
Disposez les champignons sur le poulet. Mélangez la crème avec les jaunes d'oeufs. et le jus de citron. Ajoutez à la sauce du poulet l'ail haché, la crème aux oeufs et citron. Incorporez le reste du beurre en remuant doucement. Nappez le plat avec la sauce et servez aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.
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trés conviviale complet j'aime bcp les plats cuisinés de cette façonil faudrait etre difficile ... belle soirée
Par nadou le 22/09/2017 à 16:52
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Ce sont des plats qui reviennent avec l'automne! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 22/09/2017 à 17:25
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j'aime beaucoup cette sauce avec le jaune d'oeuf et le citron, chaque fois je me régale. Je n'ai jamais essayé avec du poulet... donc... gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 22/09/2017 à 18:26
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Une recette que je retiens, elle ressemble un peu à la recette normande....mais le cognac lui apporte une autre saveur! Bises.
Par chantal02 le 22/09/2017 à 18:45
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il ne manque plus que les amis autour de la table bisou
Par cuistosaveur le 22/09/2017 à 22:49
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Ta recette me plait beaucoup !! Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Par kekeli le 23/09/2017 à 06:16
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 23/09/2017 à 07:39
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Tu m'en diras des nouvelles. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 23/09/2017 à 07:40
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Le Cognac apporte beaucoup de saveur en effet. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 23/09/2017 à 07:40
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Oh! Oui! Super! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 23/09/2017 à 07:41
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Très bon week end pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 23/09/2017 à 07:41
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hummm !!! voilà une recette que je garde près de moi, c'est sûr on va adorer !! bisous
Par ghislaine17 le 24/09/2017 à 11:42
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Merci et bon dimanche. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/09/2017 à 13:12
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