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Si la noblesse se mesure à l'ancienneté des origines, alors, le roquefort est le plus noble des fromages!
En effet, dès le 15e siècle, une charte du roi de France accordait aux habitants de Roquefort, dans la province du Rouergue, ou si vous préféré dans l'Aveyron, "le monopole de l'affinage du fromage tel qu'il est pratiqué de temps immémorial dans les grottes du village"! Aujourd'hui, je cuisine une salade de céleri au roquefort! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes) -1 quartier de céleri-rave -2 citrons -ciboulette Pour la vinaigrette au roquefort: -1 càs de vinaigre -3 càs d'huile d'olive -75g de roquefort 
Pelez, lavez, coupez et râpez le céleri.
Arrosez-le de jus de citron afin qu'il reste bien blanc. 
Préparez la vinaigrette.
Dans un saladier écrasez le fromage à la fourchette. Incorporez le vinaigre et l'huile. Pas de sel, le roquefort se suffit à lui-même! 
Disposez le céleri dans le saladier et mélangez délicatement!
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir puis saupoudrez de ciboulette! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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J'aime beaucoup ce légume! mais j'essaie de ne plus consommer de fromage: ma prochaine salade sera sans ! Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 24/07/2017 à 21:20
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Oui! J'aime moi aussi beaucoup le céleri tout seul. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/07/2017 à 07:29
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avec l'autre céleri (branche) je fais des amuses bouches pour l'apéro un délice ! bises
Par titanique le 25/07/2017 à 12:16
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Encore une bonne idée! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/07/2017 à 12:49
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elle à du cractère cette salade, ça me plait bien!!!! bisous
Par sotis le 25/07/2017 à 13:50
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eh bien je n'aime pas le roquefort.. mais le celeri de temps en temps avec une bonne mayo.. Bonne journée.
Par nicolette le 25/07/2017 à 15:22
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roquefort et céleri ont tout deux un goût puissant! leur association ne peut que marcher!
Par gridelle le 25/07/2017 à 15:51
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C'est vrai ce que tu dis! Elle a beaucoup de caractère cette salade. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/07/2017 à 16:32
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Je me demande ce que cela peut donner avec un autre fromage! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/07/2017 à 16:32
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Nous avons beaucoup aimé cette association. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/07/2017 à 16:33
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