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Les légumes, aujourd'hui, seront à la fête!
Entrez vite dans notre cuisine nous allons préparer des légumes à la crème de parmesan! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes) -1 petite boîte de tomates pelées -3 poivrons -1 aubergine -1 courgette -1 gousse d'ail -10cl de crème fraîche -1 jaune d'oeuf -50g de parmesan râpé -sel, poivre -huile d'olive 
Coupez grossièrement les tomates pelées.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles. Lavez et coupez l'aubergine et la courgette en dés. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans votre sauteuse. Faites-y revenir les poivrons, l'aubergine et la courgette. Ajoutez l'ail finement émincé. Faites cuire en mélangeant régulièrement pendant 10 minutes. Ajoutez les tomates. Salez et poivrez. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Pendant ce temps fouettez le jaune d'oeuf avec la crème et le parmesan. Lorsque les légumes sont cuits, versez la crème. Mélangez et servez. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres menus italiens sur ce lien. 
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Bonne idée!! la sauce avec les légumes plutôt que la viande. Tous ces bons ingrédients qui vont être de saison.Bisous Ginette
Par campagneetmer le 24/05/2017 à 15:33
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un petit bonjour en passant, je ne viens pas sur les blogs, je me repose, et essaie de récupérer !!! Nous sommes en Cévennes. Je pense a vous Très gros bisous Monique
Par maprovence le 24/05/2017 à 16:10
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Merci, c'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/05/2017 à 17:42
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Un plat de saison ou le soleil jour encore à cache cache. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/05/2017 à 17:43
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C'est gentil d'être venue me faire un petit coucou. Reposes-toi bien. Nous pensons bien à toi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/05/2017 à 17:44
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le plein de légumes, c'est bien çà. Bises.
Par nicolette le 24/05/2017 à 19:56
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bonne idée, que ça doit être bon ! bises
Par titanique le 25/05/2017 à 00:58
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C’est déjà un régal pour les yeux ! biz biz
Par mauricette le 25/05/2017 à 07:24
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Aujourd'hui j'ai fait une jardinière de légumes. On adore! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/05/2017 à 10:19
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Un petit délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/05/2017 à 10:20
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C'est gentil. Bonne journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/05/2017 à 10:20
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Avec oeufs et fromage, c'est vraiment nourrissant....je préfèrerais sans. C'est d'ailleurs un peu ce que j'ai mitonné aujourd'hui, mais avec une tomate fraiche et un oignon en plus. Bonne journée (chaude!!).
Par mireille herbe folle le 25/05/2017 à 11:44
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Avec la saison nous profitons de ces bons légumes! C'est vrai que ton assiette de salade de pâtes est bien appétissante. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/05/2017 à 18:15
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J'aime bien cuisiner comme toi des légumes seuls. Je testerai ta petite sauce car nous aimons le parmesan et il doit donner un bon goût aux légumes. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 25/05/2017 à 22:23
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C'était une façon de changer de l'ordinaire. Nous avons beaucoup aimé. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/05/2017 à 08:44
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