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Le poulet basquaise est une spécialité culinaire traditionnelle du Pays basque, une spécialité dont on ne se lasse pas de cuisiner!
Aujourd'hui, je cuisine un poulet basquaise! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure) -1 beau poulet fermier -500g de poivrons -300g de tomates pelées -300g de champignons de Paris -beurre -1 oignon -2 gousses d'ail -1 verre à liqueur de Porto -laurier -100g d'olives vertes -50g de câpres -sel, poivre -0,5l de bouillon de volaille 
Demandez à votre cuisinier préféré de découper le poulet!
Mettez la carcasse de côté, je vous en reparlerai demain! Faites chauffer un morceau de beurre dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet de tous les côtés! Salez et poivrez. Mes petites habitudes! Je fais toujours revenir mes morceaux de poulet dans une sauteuse antiadhésive et, une fois bien colorés, je transvase le poulet dans ma cocotte en fonte pour la suite de la cuisson! À ce moment, mettez l'ail et l'oignon pelés et hachés sur le poulet. Arrosez de Porto et laissez doucement évaporer! 
Pendant ce temps, nettoyez, lavez et coupez les poivrons en lanières.
Écrasez grossièrement les tomates pelées. Égouttez les olives et les champignons. Ajoutez les poivrons dans la cocotte ainsi que les tomates pelées et les feuilles de laurier. Mélangez et laissez cuire 50 minutes. Ajoutez alors les câpres, les champignons et les olives. Finissez de cuire le poulet une dizaine de minutes. Vous pouvez ajoutez un peu de bouillon de volaille en début de cuisson. 
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voilà une recette qui plairait bien à Philippe et à moi aussi d'ailleurs ! la viande doit être fondante. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 24/04/2017 à 14:32
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Et je te comprends. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/04/2017 à 15:01
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Oui! Ce sont des plats que nous aimons bien nous aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/04/2017 à 15:02
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recette que voit çi un plat complet qui ce suffit à lui même j'aime beaucoup il m'arrive d'enfaire quand nous sommes plusieurs convives belle journée a vous
Par nadou le 24/04/2017 à 15:34
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Toutes ces couleurs et ses saveurs mettent en appétit ! Je me serais bien invitée à votre table ! Gros bisous
Par Lou le 24/04/2017 à 16:56
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C'est une recette que j'aime beaucoup, JC un peu moins, il ne digère pas très bien les poivrons.... Bisous.
Par chantal02 le 24/04/2017 à 16:58
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C'est un plat familial que je fais moi aussi régulièrement. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/04/2017 à 17:25
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Et cela aurait été avec plaisir. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/04/2017 à 17:25
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Il est possible d'en enlever la peau! Peut-être les digèrerait-il mieux? Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/04/2017 à 17:26
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Ohhh ! Je me serais bien invitée chez vous, moi !!!! Merci pour le partage gourmand ! belle fin de journée !
Par Culina le 24/04/2017 à 19:30
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Un plat plein de saveurs J'en mangerai avec grand plaisir A bientôt
Par Nadjiba KEBIR le 24/04/2017 à 23:07
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Merci à toi et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/04/2017 à 08:03
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C'est gentil. Bisous et belle journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/04/2017 à 08:04
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une recette de poulet comme je les adore : avec beaucoup de saveurs et de couleurs ta photo met en appétit
Par laura le 25/04/2017 à 10:50
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Couleurs et saveurs...on adore. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/04/2017 à 18:32
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bonsoir Sylvie c'est un régal ce plat! ton poulet est bien beau! bisous.
Par les tilleuls le 25/04/2017 à 20:37
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J'aime beaucoup le poulet et cette recette aussi. Ça fait un moment que je ne l'ai pas faite! à noter donc.... Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 26/04/2017 à 00:54
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/04/2017 à 08:10
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Ce sont des plats qui font toujours bien plaisir. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/04/2017 à 08:10
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ce genre de plat est toujours une réussite !!!! bisous
Par ghislaine17 le 28/04/2017 à 19:25
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/04/2017 à 13:32
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