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Blog créé le 26/04/2010

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SALADE ENDIVE et KNACKS

 19/04/2017

Une knack est une spécialité culinaire alsacienne dont les origines remontent au 16e siècle.

Il s'agit d'une saucisse longue et fine, légèrement incurvée, à base de viande de bœuf et de porc.

Elle doit son nom au verbe allemand, knacken, qui décrit le bruit que fait la saucisse quand sa peau éclate sous la dent.

Aujourd'hui, je cuisine une salade d'endives et de knacks!



Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- Préparation 10 minutes)

-1 endive
-1 poivron ou deux demi-poivrons de couleurs différentes
-2 knacks
-1 échalote
-1 càs de câpres
-1 petite boîte de maïs
-huile, vinaigre, sel, poivre


Prenez un saladier et préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
Faites pocher les knacks dans une casserole d'eau bouillante.
Égouttez-les et laissez-les refroidir et coupez-les en rondelles.
Pelez, lavez et coupez l'échalote en fines rondelles.


Coupez, épépinez, lavez et coupez les poivrons en lanières.
Nettoyez l'endive, lavez-la, coupez-la et essorez-la.
Égouttez et rincez le maïs.
Préparez une cuillère à café de câpres.


Mettez tous ces ingrédients dans le saladier et remuez doucement!


Réservez la salade dans le réfrigérateur et saupoudrez-la de ciboulette juste avant de servir!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées salades sur ce lien.



Sylvie

une petite salade bien colorée !

bises

Par titanique      le 19/04/2017 à 16:38     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
Et bien savoureuse. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 19/04/2017 à 16:48     Voir mon blog !  
bonjour
une recette qu'il faut faire en été aussi, ce ne sera pas l'endive mais une autre salade
j'espère que tu vas bien bisous.
Par chezmamygigi      le 19/04/2017 à 16:51     Voir mon blog !  
Bonjour Mamy Gigi
Tu as une bonne idée! Je referai cette salade en été avec une salade de saison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 19/04/2017 à 18:15     Voir mon blog !  
ha mais oui j'adore les knacks comme tout ce qui vient d'Alsace, et avec l'endive c'est un mélange du nord et de l'est, très sympa!!
Par Not Parisienne      le 19/04/2017 à 19:50     Voir mon blog !  
Une belle salade colorée !
Par ISCA      le 19/04/2017 à 21:29     Voir mon blog !  
coucou Sylvie
Une salade bien savoureuse pour le soleil !!. 
Bisous
Gigi
Par Gigi      le 19/04/2017 à 23:29   
J'aime beaucoup ta salade !!
Je te souhaite un bon jeudi. Bises 
Par kekeli      le 20/04/2017 à 06:49     Voir mon blog !  
Bonjour Not Parisienne
Merci beaucoup! Nous avons beaucoup aimé. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/04/2017 à 07:33     Voir mon blog !  
Bonjour ISCA
Tout en couleur et en saveur. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/04/2017 à 07:33     Voir mon blog !  
Bonjour Gigi
Le soleil est là mais pas la chaleur hélas! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/04/2017 à 07:33     Voir mon blog !  
Bonjour kekeli
Très belle journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/04/2017 à 07:34     Voir mon blog !  
j'arrive !!!
Hummmmmm... je t'en piquerais bien un peu pour midi ..
Par Mauricette vinson      le 20/04/2017 à 11:01     Voir mon blog !  
Bonjour Mauricette
Sers-toi! Bisous et belle journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/04/2017 à 11:36     Voir mon blog !  
Elle me tente bien cette salade. Les jours un peu plus chauds vont bientôt arriver. Mais sans doute, je devrais changer de saucisses, pas évident à trouver quand on n'habite pas la région.
Bon après midi, FLaure
Par FLaure      le 20/04/2017 à 14:04     Voir mon blog !  
Bonjour FLaure
Oui! Je pense que tu pourras trouver une spécialité de ta région. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/04/2017 à 17:24     Voir mon blog !  
en voilà une salade bien colorée ! et les knacks, un incontournable par chez nous
Par laura      le 20/04/2017 à 21:02     Voir mon blog !  
Bonjour Laura
Merci beaucoup. Bisous de nous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 22/04/2017 à 08:01     Voir mon blog !  
très bonne idée cette salade composée ... mais pour moi toute seule car p'tit mari n'aime pas l'endive crue, bisous
Par ghislaine17      le 24/04/2017 à 11:28     Voir mon blog !  
Bonjour Ghislaine17
N'hésites pas à te la préparer pour toi toute seule! C'est un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/04/2017 à 11:33     Voir mon blog !  

 

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