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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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DOS DE CABILLAUD AU FOUR

 24/03/2017
Le cabillaud, est un poisson qui vit dans les eaux froides.
Auparavant populaire et méprisé, ce grand poisson est présent aujourd'hui sur la carte de bien des restaurants pour sa saveur et les multiples préparations dont il fait l'objet.

Aujourd'hui je cuisine du dos de cabillaud au four!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)

-dos de cabillaud
-1 oignon
-3 dl de vin blanc
-1kg de pommes de terre
-thym de la garrigue


Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers.

Mettez le cabillaud à pocher dans une grande casserole d'eau froide pendant 10 minutes.
Mettez les pommes de terre à cuire dans une casserole d'eau pendant 10 minutes.

Prenez un plat allant au four.
Déposez-y le cabillaud.
Répartissez les oignons par-dessus et tout autour.
Saupoudrez de thym.
Arrosez de vin blanc.
Déposez les pommes de terre tout autour.

Glissez le plat dans le four et laissez cuire 30 minutes au moins(+ou- selon le four).


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien.



Bonjour Sylvie Marc
Je fais moi aussi cette recette mais quand elle est pour moi seule, je ne fais pas cuire le cabillaud je le détaille et le mélange aux pommes de terre, il cuit en même temps dans le four. Ton plat est bien appétissant
Bonne soirée
Bises Ginette
Par campagneetmer      le 24/03/2017 à 16:04     Voir mon blog !  
quel joli menu
bravo j'aime ce poisson  
j'en ai cuisiné hier avec une sauce oseille la 1ére au jardin
Par nadou      le 24/03/2017 à 16:22   
Bonjour Ginette
C'est une bonne idée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/03/2017 à 16:34     Voir mon blog !  
Bonjour Nadou
Oh! Comme tu as du te régaler. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/03/2017 à 16:35     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie
J'achète souvent ce poisson, du moins quand il est
Par chantal02      le 24/03/2017 à 17:35     Voir mon blog !  
bonsoir Sylvie
un poisson qui se laisse décliner dans de nombreuses recettes mais au four je trouve que c'est toujours plus goûteux !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 24/03/2017 à 19:14     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Oui! je suis comme toi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/03/2017 à 19:39     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise "grainedesucre"
Nous aimons beaucoup ce poisson! C'est une vrai délice à chaque fois. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/03/2017 à 19:39     Voir mon blog !  
bonsoir Sylvie
Mon poisson préféré ,il etait dans nos assiettes aujourd'hui !!. Savoureuse ta recette .
bisous
gigi
Par Gigi      le 24/03/2017 à 22:28   
Coucou Sylvie, j'aime beaucoup découvrir tes recettes de cuisine, là ce dos de cabillaud me plairait bien ! Bon week end , bisous
Lilly
Par lillyofthevalley      le 25/03/2017 à 12:47     Voir mon blog !  
je me souviens bien qu'on en mangeait souvent le samedi midi
Par l'angevine      le 25/03/2017 à 13:29     Voir mon blog !  
Très jolie recette !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Par kekeli      le 25/03/2017 à 13:29     Voir mon blog !  
Sylvie

ce poisson cuisiner comme ça est délicieux !

bon wk, bises

Par titanique      le 25/03/2017 à 22:14     Voir mon blog !  
Bonjour Gigi
Nous en cuisinons régulièrement nous aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/03/2017 à 14:58     Voir mon blog !  
Bonjour Lilly
C'est gentil! Bon dimanche pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/03/2017 à 14:58     Voir mon blog !  
Coucou l'Angevine
Il faut en remettre dans tes menus alors. Bisous. Sylvie,
Par lesbonsrestaurants      le 26/03/2017 à 14:59     Voir mon blog !  
Bonjour kekeli
Très bon week end pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/03/2017 à 14:59     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Tu as bien raison. Bon dimanche pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/03/2017 à 15:00     Voir mon blog !  
il est parfait ce cabillaud! toutes les saveurs sont préservées j'adore!
Par gridelle      le 26/03/2017 à 16:05     Voir mon blog !  
Bonjour Gridelle
Merci et belle fin de journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/03/2017 à 16:48     Voir mon blog !  
le dos de cabillaud !!!
th adore cela !!! mais beaucoup trop cher !!! hélas !!! je lu en achete quand il est en promo!!! c'est malheureu d'ahabiter en bord de mer et de ne pas avoir le vhoix dans les poissons et de les payer plus chers! qu'a paris  ou on a le choix !!!! et les prix sans rapport!!!! je n'ai jamais pas mangé de poisson que depuis que je suis au bord d la mer !!! c'est grave non toi qui vis  loin de la mer !!!!! bizou x a vous trois !!!
Par lesdelicesdelahague      le 26/03/2017 à 17:43     Voir mon blog !  
Bonjour Cath
Dans les terres, nous avons un grand choix de poissons mais nous sommes un peu comme toi! Nous achetons le poisson en fonction du prix et des promotions! C'est pourquoi, je cuisine souvent le même...julienne cabillaud! Le dos de cabillaud et les dorades, je les ai eu en promo et je les congèle! Je me souviens de vacances à Chatelaillon où nous avons mangé du poisson presque tous les jours! Nous allions aux halles et nous pouvions acheter le poisson pêché tout frais par les pêcheurs! Je n'ai plus trouvé d'aussi bons poissons! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/03/2017 à 18:34     Voir mon blog !  
un bon plat de poisson apprécié aussi à la maison !! bisous
Par ghislaine17      le 27/03/2017 à 14:50     Voir mon blog !  
Bonjour Ghislaine17
Merci et bonne journée. Bisous. Sylvie. 
Par lesbonsrestaurants      le 27/03/2017 à 16:43     Voir mon blog !  

 

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