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Cette recette a le mérite d'être complète et vitaminée!
Si vous souhaitez plus de fibres utilisez du riz complet qui est plus riche en fibres et en vitamines. Aujourd'hui, je cuisine une cocotte de riz aux légumes épicés! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes) -200g de riz -200g de potimarron -1 patate douce -1 ail -1 échalote -1 bouillon cube -1 bol de petits pois surgelés -huile d'olive -1 càc de fond de veau -1 càc de curcuma -1 càc de cumin -5cl de vin blanc 
Faites cuire le riz dans un grand volume de bouillon.
Égouttez-le et réservez-le. Pelez, lavez et coupez la patate douce en dés. Pelez, lavez et coupez le potimarron en dés. Pelez, lavez et hachez l'échalote et l'ail. Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir l'ail et l'échalote. Ajoutez les petits pois, la patate douce et le potimarron. Mélangez et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez le fond de veau, le curcuma, le cumin. Mélangez soigneusement. Versez le vin blanc. Faites cuire 15 minutes tout en remuant régulièrement. 
Au moment de servir, ajoutez le riz aux légumes et servez aussitôt!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de riz sur ce lien. 
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un bon petit plat que je dégusterais volontiers bisou
Par cuistosaveur le 25/02/2017 à 19:58
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super sympa ta recette et si facile à réaliser!
Par mauricette le 25/02/2017 à 22:15
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Hhhuuuummmmm avec de la patate douce en plus, je craque! Wah tu m'as donné trop faim alors que j'ai déjà dîné ? . Bisous ma Sylvie ?
Par Raïssa le 25/02/2017 à 22:49
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Merci pour les recettes. on s'en inspire quand on peut.... Poulet au curry et cocotte de riz cela paraît simple... Bises Emilie La vie agréable
Par lavieagreable le 25/02/2017 à 23:25
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Merci et bon dimanche. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/02/2017 à 08:59
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Un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/02/2017 à 09:00
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Merci beaucoup et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/02/2017 à 09:00
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Merci pour ton passage chez nous! Très bon dimanche à toi et ta famille. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/02/2017 à 09:01
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Un vrai délice, en effet. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/02/2017 à 19:37
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