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Le Saint-Agur est un fromage à pâte persillée qui se prêtent bien à de savoureuses recettes de cuisine!
Aujourd'hui, je cuisine un filet mignon de porc au Saint-Agur! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes) -1 filet mignon de 800g -500g de carottes -200g de pommes de terre -1 échalote -1 gousse d'ail -persil -10cl de fond de veau -100g de Saint-Agur -10cl de crème fraîche -10cl de vin blanc -20g de beurre -sel, poivre 
Salez et poivrez le filet mignon.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y saisir la viande de tous les côtés. Mettez le filet dans un plat et glissez-le dans le four préchauffé à 210°. Faites-le cuire pendant 10 minutes en arrosant fréquemment avec le beurre fondu du plat. Pelez, lavez et coupez les carottes et les pommes de terre. Faites-les étuver dans une cocotte avec une noisette de beurre et un filet d'eau. 
Pelez, lavez et hachez l'échalote et l'ail.
Faites-les suer dans une casserole! Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez le Saint-Agur. Ajoutez le fond de veau. Laissez réduire. Ajoutez la crème en fin de cuisson. 
Mettez les légumes dans le plat de service.
Posez le filet mignon coupé en tranches par-dessus. Saupoudrez de persil. Servez la sauce dans une saucière à part (j'ai oublié la photo!) Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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la viande de porc s'associe bien avec le fromage. encore une belle recette ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 05/12/2016 à 17:35
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Nous aimons beaucoup associer le fromage avec nos recettes. Bisosu. Sylvie;
Par lesbonsrestaurants le 05/12/2016 à 17:44
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Le filet mignon se prête à de multiples recettes... je n'ai jamais essayé avec le St-Agur mais j'imagine la subtilité et la saveur de l'ensemble... un régal... inégalé... (oui, un peu lourd, je reconnais...) cela dit, j'ai déjà cuisiné le filet mignon avec du Roquefort... alors, le Saint-Agir, plus crémeux... quel délice... bravo !! Une toute belle soirée à vous deux, bisous
Par Jacqueline le 05/12/2016 à 18:05
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un filet mignon de porc delicieux avec cette sauce au saint agur. bonne soirée
Par Michelle le 05/12/2016 à 18:11
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Une recette superbe je fais cela avec du rôti de veau et roquefort en intercalant une tranche tt de bacon qq il est cuit je nappe de sauce
Par nadou le 05/12/2016 à 18:15
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Le saint-Agur est un fromage assez doux finalement! Nous avons beaucoup aimé! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 05/12/2016 à 19:46
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C'est une recette à refaire sans problème. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 05/12/2016 à 19:46
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C'est aussi une bonne idée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 05/12/2016 à 19:47
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Des recettes traditionnelles bien gourmandes chez Sylvie, on pourrait remplacer par qu'elle viande , la viande de porc? Bonne soirée ma tendre Sylvie ?
Par Raissa le 05/12/2016 à 20:08
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miam, ça m'aurai plu de déguster ce plat avec vous, bisous
Par la nonna le 05/12/2016 à 20:13
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Tu peux remplacer par un filet mignon de veau! C'est aussi très bon. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 05/12/2016 à 20:23
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Et cela aurait été avec plaisir. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 05/12/2016 à 20:24
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Délicieux, tous ces ingrédients me plaisent beaucoup et se marient à merveille ! bonne soirée .
Par aggietlili le 05/12/2016 à 22:22
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Très sympa cette façon de cuisiner le filet mignon !!! bises
Par fabienne le 05/12/2016 à 22:26
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Très jolie recette qui me plait bien !! Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Par kekeli le 06/12/2016 à 05:12
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Hummm, il me met l'eau à la bouche ton filet mignon!
Par prici le 06/12/2016 à 07:59
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Merci et bonne journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/12/2016 à 08:00
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C'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/12/2016 à 08:00
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Un petit délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/12/2016 à 08:00
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Belle journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/12/2016 à 08:01
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Merci beaucoup. Belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/12/2016 à 08:02
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j'aime bien le saint -agur, le plat doit être délicieux...bravo!!!!
Par chezmamygigi le 06/12/2016 à 17:47
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Merci beaucoup! Belle soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/12/2016 à 18:09
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C'est une idée à retenir! Ce fromage est délicieux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/12/2016 à 18:10
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JC adore ce fromage, je n'ai jamais pensé à le cuisiner; tu me donnes des idées! Bisous.
Par chantal02 le 07/12/2016 à 19:42
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Tu m'en diras des nouvelles. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 07/12/2016 à 20:49
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