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S'il existe plusieurs variétés de potiron, je n'ai pas pu résister à ce gros fruit bien orangé...couleur de Halloween!
Sa saveur douce et fruité se marie bien avec des épices comme la muscade! Aujourd'hui, je cuisine un velouté de potiron! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 35 minutes) -1 potiron -4 échalotes -40g de beurre -1 càc de muscade en poudre -1 bouillon cube -sel, poivre -persil 
Pelez, lavez et coupez le potiron en dés.
Pelez, lavez et émincez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites-y revenir les échalotes pendant 5 minutes. Ajoutez le potiron. Faites-le revenir pendant 5 minutes. Salez, poivrez. Ajoutez la muscade. Laissez cuire doucement tout en remuant afin que les légumes n'attachent pas. Recouvrez d'eau. Ajoutez le bouillon cube. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Mixez votre velouté! 
Au moment de servir décorer avec quelques brins de persil!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres idées "potiron" sur ce lien. 
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Nous nous sommes régalés! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/10/2016 à 15:12
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à la maison on adore le velouté de potiron !!!! miam !!! bisous
Par ghislaine17 le 28/10/2016 à 19:17
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De saison !!! J'en ai un joli qui attend de passer à la casserole.... Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 28/10/2016 à 19:24
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Joli potage il est bien dodu ton potiron
Par nadou le 28/10/2016 à 19:51
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Ce velouté est original est facile à préparer qui plus est, à faire!
Par mauricette le 29/10/2016 à 08:11
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Un bon velouté de saison !! Je te souhaite un beau week-end. Bises
Par kekeli le 29/10/2016 à 09:53
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Délicieux velouté pour se réchauffer. Bisous et belle soirée
Par jackie le 29/10/2016 à 16:23
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Un bon velouté bien doux, ça me parle... kissouss ?
Par Raïssa le 29/10/2016 à 23:53
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Une bonne soupe de saison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2016 à 11:30
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Belle dégustation alors. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2016 à 11:30
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Oui! Il avait beaucoup de chair! Un délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2016 à 11:30
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Merci et bon dimanche. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2016 à 11:31
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C'est une recette qui devrait plaire à beaucoup de personnes. Bisous et bon dimanche pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2016 à 11:31
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Merci et bon week-end pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2016 à 11:32
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Nous les aimons bien ces bonnes soupes! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2016 à 11:32
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Merci et bon dimanche. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2016 à 11:33
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Un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2016 à 11:33
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Je suis comme toi! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2016 à 13:51
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Ici, dans le Sud, on utilise surtout le Potimarron pour un velouté fin et délicieux. Mon mari n'aimait pas le potiron alors j'en fais pour moi toute seule à présent. J'ajoute un marron cuit en petits morceaux et me régale. Bisous à vous.
Par majane@gmx.fr le 30/10/2016 à 14:30
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Je ne manquerai pas de refaire cette recette en y ajoutant des marrons! On adore à la maison! Pensons bien à vous. Bisous de nous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2016 à 14:34
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un potage de saison bien reconfortant pour le diner. bonne journée
Par Michelle le 30/10/2016 à 17:09
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Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2016 à 17:12
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Un velouté délicieusement parfumé et goûteux comme j'aime, voilà qui me séduit... ta recette à tous mes suffrages... Bravo et merci pour cette savoureuse assiette ! Excellente journée de lundi à vous deux, bisous
Par Jacqueline le 31/10/2016 à 10:31
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C'est gentil! Merci beaucoup et belle journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 31/10/2016 à 11:47
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Tout simplement délicieux !! Comme j'aime :-) Bisous
Par Gourmandine 47 le 31/10/2016 à 21:58
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J'ai l'intention d'en refaire bientôt! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/11/2016 à 11:05
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