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Il y a quelques temps je vous proposais de m'envoyer des cartes postales "recettes" afin que Marc et moi les réalisions et les mettions sur notre blog!
J'ai été vraiment heureuse du retour de cette nouvelle rubrique! C'est donc avec délice que nous nous sommes plongés dans ces cartes et, notre premier choix fut pour cette délicieuse flamiche aux poireaux, carte qui nous a été envoyée par Françoise "grainedesucre"! 
N'hésitez pas à continuer de m'envoyer ces cartes "recettes"! Nous sommes au anges!
Aujourd'hui, je cuisine une flamiche, tarte que l'on trouve dans la cuisine traditionnelle de Belgique, du nord de la France et de la Picardie. Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes) -1 pâte feuilletée -1kg de poireaux -2 oeufs -20cl de lait -10cl de crème -40g de beurre -30g de farine -sel, poivre, muscade 
Lavez, séchez et coupez le blanc des poireaux.
Gardez précieusement le vert pour la réalisation d'un potage par exemple! Faites fondre le blanc des poireaux dans une sauteuse avec 40g de beurre. Saupoudrez-les de farine. Mélangez délicatement. Mouillez avec le lait. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Laissez mijoter pendant 15 minutes environ, le temps que le mélange épaississe. Laissez tiédir. 
Pendant ce temps, foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez le fond avec une fourchette. Lestez le fond de la tarte d'un papier sulfurisé. Recouvrez de légumes secs et faites cuire la tarte à blanc pendant 10 minutes dans un four à 210°. Sortez, alors, la tarte du four. Enlevez papier sulfurisé et légumes secs. Prenez un saladier et battez les oeufs avec la crème. Incorporez ce mélange à la fondue de poireaux tiédie. Versez cette préparation sur la pâte. Mettez la flamiche dans le four à 210° pendant 20 minutes. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Ces cartes vont te faire voyager gustativement d'une région à une autre! Je peux te dire que tu peux compter sur moi pour compléter ta collection! Voici une bonne tarte typique du nord; j'y ajoute du maroilles! Bisous.
Par chantal02 le 27/09/2016 à 15:37
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Merci beaucoup! Je sens que Marc et moi allons bien nous amuser. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2016 à 17:16
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Sylvie je vais regarder cela dès demain ! j'adore la tarte aux poireaux donc cette flamiche doit être délicieuse, je te fais confiance !! bises laurence
Par philau le 27/09/2016 à 17:18
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Oh! Oui! Nous avons beaucoup apprécié. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2016 à 17:22
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je n'ai jamais fait de flamiche et du coup ça me tente bien lol ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 27/09/2016 à 17:28
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Si tu essaies tu me diras ce que tu en as pensé. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2016 à 17:44
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Et mon gourmand qui n'aime pas les poireaux;( Dommage. Bisous
Par jackie le 27/09/2016 à 17:57
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Oui! C'est dommage! Mais ce sera pour une prochaine fois. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2016 à 18:25
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j'adore les poireaux une delicieuse tarte comme je les aime elle se suffit a elle-meme grosse bise
Par samar le 27/09/2016 à 19:20
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Cette tarte aux poireaux c de saison on sens l'automne qui arrive vrament
Par nadou le 27/09/2016 à 19:55
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Quelle bonne idée ces cartes postales :-) J'adore !! Et cette flamiche aux poireaux a l'air extra !!!!! Bonne soirée A bientôt Bisous
Par Gourmandine 47 le 27/09/2016 à 20:57
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....ce tour de France ou du monde par cartes postales gourmandes !!!
Par mireille herbe folle le 27/09/2016 à 21:12
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J'aime bien aussi ce genre de carte postale !! Je te souhaite une bonne journée. Bizz
Par kekeli le 28/09/2016 à 05:12
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Cela en fait un bon plat du soir. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/09/2016 à 07:45
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Chez nous aussi, l'automne arrive. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/09/2016 à 07:50
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Tu as raison cette tarte est délicieuse. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/09/2016 à 07:51
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Je me sens encore en vacances avec ces délicieuses cartes postales. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/09/2016 à 07:52
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C'est une belle manière de faire le tour de France. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/09/2016 à 07:52
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Belle journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/09/2016 à 07:52
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Si j'ai beaucoup entendu parler des flamiches, je crois que je n'en ai jamais fait? Je n'ai plus qu'à suivre ta recette. Bisous
Par Isabelle le 28/09/2016 à 13:43
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Tu m'en diras des nouvelles. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/09/2016 à 13:51
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C'est un des plats les plus anciens que je fais ! je ne m'en suis jamais lassée et de voir ta belle bflammiche ça me donne envie !! bisous
Par gut le 28/09/2016 à 13:53
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Je suis d'accord avec toi, on ne se lasse pas de ce plat bien gourmand. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/09/2016 à 13:58
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C'est délicieux le poireau cuisiné de cette façon! avec une petite salade, on se régale. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 28/09/2016 à 23:22
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J'ai une autre recette sur le même thème! Je l'ai programmée pour cette semaine. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/09/2016 à 07:41
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