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La sauge était une des plantes salvatrices du Moyen Âge, certaines espèces possèdant en effet de nombreuses vertus médicinales.
Reconnue par les Chinois, ces derniers n'hésitaient pas à échanger leurs feuilles de thé les plus précieuses contre des feuilles de sauge. Louis XIV en avait même fait sa tisane d'élection et en servait à tout propos. Aujourd'hui, je cuisine un rôti de porc à la sauge! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure) -1 rôti de porc, une rouelle pour moi -une bonne poignée de sauge -huile d'olive -2 càs de moutarde -1 càs de miel -1 citron -sel, poivre, moulin de cinq baies -1 kg de pommes de terre 
Salez, poivrez et donnez un tour de moulin de cinq baies sur les deux faces du rôti.
Lavez, séchez la sauge. Posez-la sur la viande puis roulez-la et ficelez-la. 
Badigeonnez le rôti de moutarde.
Prenez un plat allant au four. Versez un filet d'huile d'olive dans le fond du plat ainsi qu'un verre d'eau. Posez le rôti ainsi que quelques feuilles de sauge. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en gros morceaux. Disposez-les autour du rôti. Fermez et mettez dans un four à 220° pendant 1 heure! Quand le rôti est cuit, découpez-le en tranches régulières! Pendant ce temps, déglacez le plat avec le jus du citron et un peu d'eau. Ajoutez le miel et remuez. 
Posez les tranches de rôti dans un plat.
Disposez les pommes de terre tout autour. Versez la sauce par-dessus! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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hummmm j'adore la sauge alors ton roti me titille les pailles!!! bisous
Par sotis le 28/06/2016 à 16:06
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voilà un plat comme je les aime, bisous
Par la nonna le 28/06/2016 à 16:43
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Bonjour, Une assiette bien gourmande et belle idée cette rouelle ficelée !! Bonne fin de journée à vous deux.
Par critou le 28/06/2016 à 17:02
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un plat qui me fais plaisir j'aime bien la rouelle aussi, cela me fait penser au ragout en cocotte . et c'est très bon.. bonne soirée biz
Par chezmamygigi le 28/06/2016 à 18:03
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la sauge parfume magnifiquement ce genre de viande! moi j'adore! je suis sûre d eme régaler à ta table!
Par gridelle le 28/06/2016 à 18:39
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C'est bon le porc à la sauge, j'aime bien ! Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Par kekeli le 29/06/2016 à 06:14
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Si tu en as l'occasion, tu essaies cette recette! Tu vas adorer. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/06/2016 à 07:47
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J'ai la chance d'avoir de la sauge dans le jardin et je peux l'utiliser toute l'année. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/06/2016 à 07:48
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/06/2016 à 07:48
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Je suis contente de te lire! J'espère que tu vas bien. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/06/2016 à 07:49
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Ce sont des plats que nous réalisons régulièrement! Je profite, en ce moment, des herbes aromatiques du jardin. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/06/2016 à 07:50
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Je suis comme toi! J'adore la sauge. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/06/2016 à 07:50
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Belle journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/06/2016 à 07:53
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C'est une plante aromatique que j'aime beaucoup mais un reste de maladie (hormonodépendante) ne me l'aurotise pas trop. Dommage !
Par majane@gmx.fr le 29/06/2016 à 10:20
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C'est dommage mais la santé avant tout! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/06/2016 à 15:52
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