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MARC ET SYLVIE

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BIFTECKS MARINÉS CHOU BRAISÉ ET FRITES POM BISTRO

 24/05/2016
Braiser, en cuisine, est une technique de cuisson consistant à faire mijoter longuement à feu doux des aliments, dans un récipient fermé, dans un peu de liquide plus ou moins aromatisé.
Le chou braisé est un de mes plats préférés!

Aujourd'hui, je cuisine des biftecks marinés accompagnés de chou braisé et de frites Pom Bistro cuisinées à la graisse de canard!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- attente marinade 1 heure- cuisson 1 heure)

-4 biftecks
-1 petit chou blanc
-500g de carottes
-1 oignon
-épices "5 baies"
-sel, poivre
-huile d'olive
-1 bouillon cube
-1 sachet de frites Pom Bistro


Posez les biftecks dans un plat.
Badigeonnez-les d'huile d'olive et donnez un ou deux tours de moulin d'épices "5 baies".
Mettez le plat dans le réfrigérateur pendant 1 heure!

Pendant ce temps nettoyez, lavez et coupez le chou en lamelles.
Blanchissez-le.
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive.
Mettez l'oignon à revenir doucement.
Ajoutez le chou et les carottes.
Salez, poivrez.
Mettez un bouillon cube.
Mouillez à hauteur.
Laissez cuire à couvert à feu doux pendant une heure.


Mettez le four à préchauffer à 200°.
Et, 20 minutes avant de servir mettez les frites Pom Bistro à mi-hauteur.
Retournez-les à mi-cuisson.

Enfin, 5 minutes avant de servir faites cuire vos biftecks dans une poêle à sec.
En effet, la viande marinée se suffit à elle même.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "Pom Bistro" en cliquant sur ce lien.

Vous pouvez retrouvez d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.




Bonjour Sylvie
Voilà une belle recette , comme toi j'aime le chou cuit de cette façon !.
bisous .gigi
Par Gigi      le 24/05/2016 à 14:45   

Cela me plaît beaucoup avec la compotée de chou !!

Bonne soirée à vous deux

Par critou      le 24/05/2016 à 16:11     Voir mon blog !  
ton assiette m'a l'air délicieuse ! le chou braisé, c'est vraiment bon
Par laura      le 24/05/2016 à 17:00     Voir mon blog !  
Bonjour Gigi
Et l'on en profite encore bien avec ce temps maussade! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/05/2016 à 18:50     Voir mon blog !  
Bonjour Critou
C'est un petit délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/05/2016 à 18:50     Voir mon blog !  
Hello Laura
Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/05/2016 à 18:51     Voir mon blog !  
j aime beaucoup
Par la nonna      le 24/05/2016 à 20:56   
Bonjour La Nonna
Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 25/05/2016 à 07:40     Voir mon blog !  
Sylvie
Nous n'aimions pas les frites au four, et bien je dois dire que nous avons changé d'avis avec celles-ci, j'espère en trouver dans le commerce; ce serait bien quand on est en vacances, sans friteuse et que l'on a des envies de frites!
Bisous.
Par chantal02      le 25/05/2016 à 15:25     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Tu as raison! J'espère moi aussi en trouver dans le commerce! C'est simple, pratique et très bon! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 25/05/2016 à 15:57     Voir mon blog !  

 

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