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MARC ET SYLVIE

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RÔTI DE PORC À LA MOUTARDE

 03/05/2016
Mi figue, mi raisin....le temps ne fait que ce qu'il lui plaît!
Alors! Marc et moi, nous nous sommes rendus en cuisine et nous vous avons préparé un plat bien de saison...qui va encore bien nous réchauffer....

Aujourd'hui, je cuisine un rôti de porc à la moutarde!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1 heure)

-1 rôti de porc (dans l'échine pour moi) de 1 kg
-3 càs de moutarde
-laurier, sauge, thym
-3 gousses d'ail
-2 échalotes
-20cl de vin blanc
-huile d'olive

J'ai oublié de prendre la photo des ingrédients!


Mettez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites revenir le rôti de tous les côtés.
Posez le rôti  dans un plat allant au four.
Badigeonnez-le de moutarde.
Ajoutez aussi le thym, la sauge et le laurier.
Réservez!


Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le vin blanc.
Laissez réduire 5 minutes sur feu doux.
Versez cette sauce dans le plat avec le rôti.
Pelez et disposez les gousses d'ail dans le plat sur le rôti.

Posez le couvercle et faites cuire dans un four à 200° pendant 1 heure (+ou-selon le four).
J'ai fait cuire mon rôti 30 minutes à couvert puis 30 minutes à découvert afin qu'il prenne une jolie couleur.


À la sortie du four, coupez votre rôti en tranches régulières.
Disposez-le dans un plat de service avec la sauce tout autour.


Ce jour là, j'ai accompagné mon rôti de porc à la moutarde d'une jardinière de légumes (voir la recette sur ce lien)!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



Eh oui ! il ne fait pas encore bien chaud, c'est le moins que l'on puisse dire ! tu as trouvé le plat qu'il fallait une belle petite jardinière de saison pour accompagner ce bon rôti ! humm ! délicieux ! bisous
Par gut      le 03/05/2016 à 17:41   
Bonjour Gut
Merci et belle soirée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 03/05/2016 à 17:56     Voir mon blog !  
Ho bien
Joli menu le rôti cuisiner de cette facon la moutarde parfume
Par nadou      le 03/05/2016 à 20:02   
je sors de table mais cela me donne envie !!
Par lili      le 03/05/2016 à 20:52   
Le porc s'accorde très bien à la moutarde !
Par ISCA      le 03/05/2016 à 21:16     Voir mon blog !  
Coucou Sylvie
Tu ajoutes une assiette ,c'est un plat qui me plait bien qui est très savoureux !. 
Bisous gigi
Par Gigi      le 03/05/2016 à 22:55   
Il a l'air bon ton roti !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Par kekeli      le 04/05/2016 à 06:32     Voir mon blog !  
Bonjour Nadou
La moutarde lui donne une petite touche bien épicée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 04/05/2016 à 07:44     Voir mon blog !  
Bonjour Lilly
Alors! À table! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 04/05/2016 à 07:45     Voir mon blog !  
Bonjour ISCA
Comme c'est vrai! Bisous et belle journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 04/05/2016 à 07:45     Voir mon blog !  
Coucou Gigi
C'est d'accord! Nous t'attendons! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 04/05/2016 à 07:46     Voir mon blog !  
Bonjour kekeli
Belle journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 04/05/2016 à 07:46     Voir mon blog !  
Sylvie
le beau temps est là et ton rôti convient toujours !
bises
Par titanique      le 04/05/2016 à 09:40     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
Merci et belle journée à tous les deux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 04/05/2016 à 10:46     Voir mon blog !  
Belle assiette, j'aime beaucoup l'échine en rôti pour son moelleux !
Par critou      le 05/05/2016 à 09:07     Voir mon blog !  
Bonjour Critou
Il y a des saveurs qui reviennent régulièrement dans nos assiettes. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 05/05/2016 à 09:16     Voir mon blog !  

 

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