Mi figue, mi raisin....le temps ne fait que ce qu'il lui plaît!
Alors! Marc et moi, nous nous sommes rendus en cuisine et nous vous avons préparé un plat bien de saison...qui va encore bien nous réchauffer.... Aujourd'hui, je cuisine un rôti de porc à la moutarde! Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1 heure) -1 rôti de porc (dans l'échine pour moi) de 1 kg -3 càs de moutarde -laurier, sauge, thym -3 gousses d'ail -2 échalotes -20cl de vin blanc -huile d'olive J'ai oublié de prendre la photo des ingrédients! Mettez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites revenir le rôti de tous les côtés. Posez le rôti dans un plat allant au four. Badigeonnez-le de moutarde. Ajoutez aussi le thym, la sauge et le laurier. Réservez! Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes sur feu doux. Versez cette sauce dans le plat avec le rôti. Pelez et disposez les gousses d'ail dans le plat sur le rôti. Posez le couvercle et faites cuire dans un four à 200° pendant 1 heure (+ou-selon le four). J'ai fait cuire mon rôti 30 minutes à couvert puis 30 minutes à découvert afin qu'il prenne une jolie couleur. À la sortie du four, coupez votre rôti en tranches régulières.
Disposez-le dans un plat de service avec la sauce tout autour. Ce jour là, j'ai accompagné mon rôti de porc à la moutarde d'une jardinière de légumes (voir la recette sur ce lien)!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.
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Eh oui ! il ne fait pas encore bien chaud, c'est le moins que l'on puisse dire ! tu as trouvé le plat qu'il fallait une belle petite jardinière de saison pour accompagner ce bon rôti ! humm ! délicieux ! bisous
Par gut le 03/05/2016 à 17:41
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Merci et belle soirée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2016 à 17:56
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Joli menu le rôti cuisiner de cette facon la moutarde parfume
Par nadou le 03/05/2016 à 20:02
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je sors de table mais cela me donne envie !!
Par lili le 03/05/2016 à 20:52
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Tu ajoutes une assiette ,c'est un plat qui me plait bien qui est très savoureux !. Bisous gigi
Par Gigi le 03/05/2016 à 22:55
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Il a l'air bon ton roti !! Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Par kekeli le 04/05/2016 à 06:32
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La moutarde lui donne une petite touche bien épicée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/05/2016 à 07:44
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Alors! À table! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/05/2016 à 07:45
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Comme c'est vrai! Bisous et belle journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/05/2016 à 07:45
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C'est d'accord! Nous t'attendons! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/05/2016 à 07:46
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Belle journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/05/2016 à 07:46
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le beau temps est là et ton rôti convient toujours ! bises
Par titanique le 04/05/2016 à 09:40
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Merci et belle journée à tous les deux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/05/2016 à 10:46
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Belle assiette, j'aime beaucoup l'échine en rôti pour son moelleux !
Par critou le 05/05/2016 à 09:07
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Il y a des saveurs qui reviennent régulièrement dans nos assiettes. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 05/05/2016 à 09:16
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