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Terre de coutumes séculaires mais aussi de spécialités gastronomiques, l'Alsace se plie avec plaisir à tous les palais.
Le cervelas est la saucisse emblématique de l’Alsace avec la knack. Le cervelas est une sorte de petit saucisson cuit bien dodu, de forme courbée, qui ne passe pas inaperçu sous sa peau rouge ou rouge orangée. Aujourd'hui, je cuisine une salade printanière de cervelas! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes) -1 beau cervelas -1 tomate -1 pomme de terre cuite -50g de fromage à pâte molle -1 oeuf dur -50g d'olives vertes ou noires -50g de petits cornichons -1 petite boîte de maïs -1 petite boîte de thon au naturel Pour une bonne vinaigrette: -moutarde à l'ancienne -huile d'olive -vinaigre au miel "Melfor" -sel, poivre 
Prenez un saladier et préparez la vinaigrette!
Coupez le fromage en petit dés. Coupez la pomme de terre, l'oeuf et la tomate en rondelles. Enlevez la peau du cervelas et coupez-le, lui aussi, en dés. Mettez tous ces ingrédients dans le saladier. 
Égouttez le thon, le maïs et les olives.
Coupez les cornichons en rondelles. Incorporez ces éléments dans la salade! 
Mélangez et réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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tu vas rigoler, c'est un plat que ma mére nous faisait étant enfant, elle nous régalait toujours ! bises
Par titanique le 02/05/2016 à 17:09
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La saison commence et l'on va se régaler! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2016 à 17:36
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Si je te disais que c'est la recette du papa de Marc! En fait, ce sont des recettes de nos parents! C'est chouette. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2016 à 17:37
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Oh! une recette que Roger adore! Chez lui aussi, il a été habitué à manger ce genre de salade. C'est lui qui m'a donné l'idée d'en faire car chez mes parents, on mangeait à la mode charentaise! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 02/05/2016 à 17:45
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Toutes les recettes de nos parents sont de petits trésors! Bisous à vous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2016 à 17:47
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Hum enfant c'était la salade plaisir, quel souvenir ! Bises
Par nathaliepawlowski le 02/05/2016 à 18:31
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elle est bien généreuse ta salade ! elle me fait très envie
Par laura le 02/05/2016 à 18:34
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Nous mettons régulièrement cette salade dans nos menus! Un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2016 à 19:31
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Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2016 à 19:31
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Ta salade me plait bien .. Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Par kekeli le 03/05/2016 à 06:07
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Alsacienne de souche, je découvre avec plaisir ta recette. aux photos très alléchantes... j'aime bien utiliser du cervelas en cuisine, pour des salades, où des recettes chaudes. Très bonne journée Bisous.
Par vanni le 03/05/2016 à 06:50
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Cette recette va attirer le printemps! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2016 à 07:21
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Merci! Je prends en compte ton vote. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2016 à 07:22
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Belle journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2016 à 07:22
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Nous aussi! D'ailleurs j'ai bien envie de faire une récapitulation de nos recettes "cervelas"! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2016 à 07:23
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Une délicieuse salade comme on l'aime chez moi, je me serais régalée :) bisous et bon mardi
Par Pounchki le 03/05/2016 à 07:57
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Belle journée pour toi aussi! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2016 à 12:48
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Merci et bonne journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2016 à 12:48
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Une salade bien délicieuse !. Bisous .gigi
Par Gigi le 03/05/2016 à 22:59
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Merci et bonne journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/05/2016 à 07:42
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Bonjour, Voilà une belle association de saveurs !!!! Bien gourmand et frais ! Bonne journée
Par critou le 05/05/2016 à 09:06
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Comme nous l'avons appréciée cette première salade printanière. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 05/05/2016 à 09:16
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