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La sauge est considérée au Moyen Âge comme une panacée, certaines espèces possédant en effet de nombreuses vertus médicinales, avec lesquelles on faisait des infusions et des décoctions.
La sauge est aussi employée comme herbe aromatique. Elle se marie bien avec le porc, le veau et les plats à base de volaille mais aussi avec des pommes de terre et autres féculents. Aujourd'hui, je cuisine du sauté de porc à la sauge! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 30 minutes) -500g d'épaule de porc coupé en morceaux -1 verre de vin rouge -1 verre de bouillon -1 càs de beurre -1 càs d'huile d'olive -1 bouquet de sauge -sel, poivre -1 càs de maïzena -persil 
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse.
Faites- y revenir les morceaux de porc de tous les côtés. Quand ils sont bien dorés salez-les et poivrez-les. Ajoutez un beau bouquet de sauge. Mélangez soigneusement. Versez le vin et le bouillon. Incorporez 1 càs de maïzena. Remuez. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes environ! 
Au moment de servir saupoudrez votre plat de persil finement ciselé.
J'ai accompagné mon plat d'une jardinière de légumes! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. Vous pouvez retrouver la recette de la jardinière de ma grand-mère sur ce lien. 
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Remplit de bonnes odeurs la sauge oui très ancienne pleins de saveurs
Par nadou le 25/11/2015 à 17:52
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J'ai la chance d'avoir de la sauge dans mon jardin. J'en profite au maximum. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/11/2015 à 17:59
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Merci et bonne soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/11/2015 à 20:26
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il devait être délicieusement parumé ce sauté de porc ! bisous
Par naniskitchen le 25/11/2015 à 21:43
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un bon plat plein de saveurs !. Bisous.gigi
Par Gigi le 25/11/2015 à 22:53
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Un bon plat que j'aurais volontier goute, felicitation pour ta couronne de l'avent sylvie. Bisous
Par Criquette17 le 25/11/2015 à 23:23
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J'ai 2 "arbustes" de sauge, je peux donc tester ta recette sans problème !! Je te souhaite une bonne journée. Bises
Par kekeli le 26/11/2015 à 04:31
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j'en ai un gros pied dans le jardin, j'en utilise rarement merci, de me donner l'idée de le cuisiner et le porc beau mariage bizzzzz
Par chezmamygigi le 26/11/2015 à 07:20
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hummm trop bon !
Par calimomotte le 26/11/2015 à 07:44
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La sauge est un ingrédient indispensable en cuisine. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 07:58
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 07:58
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J'ai beaucoup aimé réaliser ma couronne cette année. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 07:59
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Tu me tiens au courant et me réserves une photo. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 08:00
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J'utilise ma sauge dans presque tous mes plats. C'est une saveur que j'aime beaucoup. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 08:01
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 08:01
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Plat avec de belles couleurs et saveurs. Tu as raison Sylvie la sauge c'est trés bon pour le goût et la santé!!!! Bonne journée, Yvette.
Par Yvette le 26/11/2015 à 08:33
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oh dis donc que ton assiette me donne faim !! Je ne cuisine pas beaucoup de viande mais cette recette est idéal ! Bisous
Par shannene ( Fanny ) le 26/11/2015 à 08:33
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c'est vrai que j'utilise très peu ma sauge et là c'est une bonne occasion, merci ! bises
Par titanique le 26/11/2015 à 09:42
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Un bon ragoût, c'est ce qu'il nous faut en cette saison! La sauge accompagne savoureusement le porc...J'en avais un beau pied au jardin; il a disparu...non pas avec le gel, mais avec les dents du motoculteur!!! Bisous
Par chantal02 le 26/11/2015 à 10:00
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Une photo qui excite les papilles... Mais en y réfléchissant je me demande si je connait la saveur de la sauge?!! Dine avec Sandrine
Par dine avec Sandrine le 26/11/2015 à 10:21
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Hum un bon plat en sauce réconfortant ! Bisous et bon après-midi.
Par Mely le 26/11/2015 à 12:51
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Nous aimons beaucoup accommoder nos plats avec de la sauge! La saveur est irrésistible. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 12:59
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 12:59
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J'en ai toujours sous la main. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 13:00
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Il suffit d'un petit pied de sauge pour la voir pousser comme un rien. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 13:01
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Oh! Oui! J'en suis sûre! C'est doux et avoureux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 13:01
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Merci et bon après midi pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 13:02
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bonne sauce que là je préfère aussi de ce style que celle que prépare mon boulot en poudre
Par l'angevine le 26/11/2015 à 15:04
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Bon appétit alors. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 16:12
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Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/11/2015 à 16:17
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Un plat très tentant et parfumé comme je les aime :) bisous et bonne soirée !
Par Pounchki le 26/11/2015 à 20:27
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plat très gourmand et la sauge le sublime bise
Par cuistosaveur le 26/11/2015 à 20:39
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Miammm, ton assiette est très jolie. Ta couronne de l'avent de l'article précédent est très belle !! Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bises
Par kekeli le 27/11/2015 à 04:42
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Un plat comme nous les aimons en ce moment. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/11/2015 à 08:17
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J'ai toujours de la sauge à portée de main. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/11/2015 à 08:18
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Merci et belle fin de semaine pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/11/2015 à 08:18
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Nous sommes comme toi. Bisous et bonne journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/11/2015 à 08:19
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