La figue est considérée, à l'heure actuelle, comme le plus ancien fruit domestiqué.
En France, Louis XIV était un grand amateur de figues. La Quintinie, son jardinier, planta donc plus de sept cents figuiers de diverses variétés dans le potager du roi au Château de Versailles pour satisfaire la passion du Roi Soleil. Aujourd'hui, je remercie ma gentille voisine qui m'a apportée, dernièrement, un plein panier de figues... Cela m'a permis de réaliser de délicieuses confitures? d'en réserver quelques unes pour Marc qui les adore et de réaliser une recette! Aujourd'hui, je cuisine un magret de canard aux figues! Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 25 minutes) -1 magret de canard -8 figues -2 càs de vinaigre balsamique -sel, poivre Faites de petites incisions sur le magret côté peau.
Salez-le et poivrez-le. Dans une poêle faites dorer les magrets côté peau. Ne mettez pas de graisse car le magret se suffit à lui-même. Faites revenir le magret côté peau pendant 7 minutes. Retournez-le et faites-le revenir pendant 7 minutes aussi. Le temps de cuisson dépend si on aime la viande plus ou moins saignante. Retirez le magret et réservez-le.
Lavez et essuyez les figues. Mettez-les dans la poêle dans le jus du magret. Ajoutez un trait de vinaigre balsamique. Couvrez et laissez cuire 10 minutes. Arrosez les figues régulièrement. En fin de cuisson ajoutez le magret juste pour le réchauffer. Pour le dressage, coupez le magret en tranches régulières, posez-les dans un plat.
Mettez les figues tout autour. Versez la sauce par-dessus! Cuisinez et savourez.... Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.
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alors ça c'est un classique qui ne se dément pas! j'adore cette alliance!
Par gridelle le 16/08/2015 à 13:44
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Nous avons adoré. Cette sauce un peu caramélisée...un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/08/2015 à 15:10
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c'est un repas qui nous plairait bien , merci pour la recette je la prend mais je ne mangerais pas les figues . Bises mon amie Sylvie
Par syssie le 16/08/2015 à 16:32
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La saison des figues nous a permis de réaliser de délcieuses douceurs. Bisous à toi aussi. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/08/2015 à 16:41
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je savoure pleinement ce plat un délice Sylvie , gros bisous .gigi
Par Gigi le 16/08/2015 à 18:19
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Merci et bonne soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/08/2015 à 19:45
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Merci beaucoup. Bisous de nous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/08/2015 à 19:45
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Bien joli menu avec les figues hum....??
Par nadou le 16/08/2015 à 19:56
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J'adore cette alliance justement découverte il y a peu ! Quel bonheur ! Bisous, et bon début de semaine.
Par Mely le 17/08/2015 à 08:43
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bonjour Sylvie un délicieux plats!!! bonne journée. bisous.
Par les tilleuls le 17/08/2015 à 08:47
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eh par humour,on peut dire que tu as pris la figue de chez moi!!!lol
Par l'angevine le 17/08/2015 à 09:35
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Bonjour Sylvie et Marc, j'adore la figue j'ai grandi avec ces saveurs et ces parfums! Un grand figuier dans notre jardin et chaque été on se régale. Joli plat qui donne envie:) Bisous
Par Assia le 17/08/2015 à 10:41
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Une bien savoureuse recette, dommage que je ne sois pas fan des figues... Bonne journée, Dine avec Sandrine
Par dine avec Sandrine le 17/08/2015 à 11:37
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les figues et ce plat est très gourmand bise
Par cuistosaveur le 17/08/2015 à 11:56
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J'ai eu de la chance d'avoir eu quelques figues. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 12:16
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Merci et bonne semaine pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 12:16
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Nous aimons beaucoup le sucré salé et ce plat est un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 12:20
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Oui! Tout à fait. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 12:21
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C'est un vrai bonheur d'avoir un figieur dans son jardin. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 12:22
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Dommage car c'est délicieux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 12:22
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 12:23
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Vraiment, et rien qu'à voir ton plat, je suis persuadée que c'est délicieux, dire que je n'ai jamais pensé à cuisiner les figues qu'en pâtisserie, merci, bisous!
Par zika le 17/08/2015 à 14:37
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Tu m'en diras des nouvelles. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 14:57
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Merci et belle fin de journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 16:29
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Et tu as raison, c'est délicieux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 16:30
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J'aime beaucoup cette recette, mais chez moi la cueillette des figues est terminée. A voir avec une copine qui doit avoir ses figues plus tard, je crois.
Par cerise le 17/08/2015 à 16:51
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avec les figues on peut faire beaucoup de chose et les magrets une tuerie! bisous
Par titanique le 17/08/2015 à 16:57
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Ce serait sympa. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 17:20
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Nous avons adoré! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 17:21
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Nous aimons beaucoup le magret de canard, mais je n'aurais pensé à l'associer aux figues; c'est original et certainement savoureux! A tester donc! Bisous
Par chantal02 le 17/08/2015 à 21:04
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Le canard aime les accompagnements sucrés. Les figues sont de saison et nous avons adoré. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/08/2015 à 21:29
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J'adore les figues mais malheureusement je suis la seule à la maison... Bises.Valou.
Par valou le 17/08/2015 à 21:36
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Dommage! Bonne journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/08/2015 à 07:39
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Une recette qui donne l'eau à la bouche. Ce doit être excellent. Biz. Marie-Ange
Par marieanged le 18/08/2015 à 10:51
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Oui! Je te le confirme. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/08/2015 à 11:01
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Un délice et une allaince de saveur parfaite. Bises et bonne soirée
Par jackie le 18/08/2015 à 17:51
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le magret de canard. Le tien est juteux à point. C'est vrai que je ne pense pas souvent aux figues. (à part en chetney) Pourtant je les aime aussi fraîches. Bises Ginette
Par campagneetmer le 18/08/2015 à 18:18
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alors là cette recette je vais la tester à coup sûr !!! j'adore le magret de canard et les figues :-) d'ailleurs je reviens de vacances et j'y ai mangé les figues à même les arbres !!
Par laura le 18/08/2015 à 19:44
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Bravo, c'est super tentant et ça doit être un vrai délice !!! Bonne nuit, bises !!!
Par calimomotte le 18/08/2015 à 21:04
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De retour de vacances ! J'espère que tu vas bien ! Ton plat est uste une adoration pour les yeux, en tout cas c'est une très jolie manière de cuisiner la figue ! Gros bisous
Par shannene ( Fanny ) le 19/08/2015 à 10:24
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les figues évoquent tellement la gourmandise...je ne connaissais pas le magret aux figues ! Biz
Par Oumkadia le 21/08/2015 à 00:13
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On adore le magret mais pas trop les figues. le magret on le mange tout simplement avec des petites pommes de terre sautées et de la salade. Un régal sans doute comme ta recette. Bonne soirée, FLaure
Par FLaure le 21/08/2015 à 18:31
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un petit coucou en passant! j'espère que tout va bien! bises
Par gridelle le 22/08/2015 à 14:46
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Un plat bien savoureux qui à tout pour me plaire! bises à vous deux! beau dimanche
Par brigitte le 30/08/2015 à 16:16
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hummmm un régal ce magret, j'adore!!!! bisous bisous
Par sotis le 31/08/2015 à 17:41
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hummmmmmmm très appétissante ta recette. Bisous et bonne soirée à vous 2
Par fraizy le 01/09/2015 à 22:26
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Coucou Sylvie, le magret de canard, j'aime beaucoup et avec des figues c'est super bon j'adore le sucré-salé. Tu n'as pas posté depuis le 18, j'espère que ça va pour toi ... à bientôt sur les blogs, bises Lilly
Par lillyofthevalley le 05/09/2015 à 18:05
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l'alliance est bien entendu parfaite! j'espère que tout va bien... bises
Par gridelle le 05/09/2015 à 21:07
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un beau menu, le magret c'est une viande noble, les figues l'accompagne très bien... une belle présentation bravo sylvie bisous
Par chezmamygigi le 06/09/2015 à 20:30
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un petit coucou pour te dire que je pense bien a toi,j'espére que tu vas bien et que tu récupére.BISOUS
Par maryse le 07/09/2015 à 18:06
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Un petit coucou à vous deux, j'espére que tout va bien pour vous, grosses bises Brigitte
Par brigitte le 15/09/2015 à 15:10
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JE PENSE QUE C EST EXTRA A FAIRE RAPIDEMENTCAR LES FIGUES SONT RARES MAIS JE VAIS ALLER DANS LE SUD ALORS CE SERA LE MOMENT MERCI SYLVIE BISES FANFAN
Par fanfan le 17/09/2015 à 20:14
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ca a vraiment l'air super bon ;) j'ai voulu éssailler mais... j'ai oublié le canard :p bises
Par estelle le 19/09/2015 à 11:49
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bonjour je suis inquiete plus de bonnes recettes plus de belles photos depuisle16aout2015 toutes mes amities
Par berland nicole le 23/09/2015 à 18:00
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Une très jolie recette qui plairait à tous les deux car moi j'aime le canard et papoune les figues !!! Bon jeudi à toi bisous
Par choupette88 le 24/09/2015 à 11:14
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Cela fait plusieurs fois que je passe vous voir et pas de nouvelles depuis le mois d'août, vous êtes peut-être en vacances. J'espère te revoir bientôt. FLaure
Par FLaure le 24/09/2015 à 17:00
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Je pars demain matin, je pense fort à toi et je passe te faire un gros bisou! Chantal.
Par chantal02 le 24/09/2015 à 21:24
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Merci pour ton message. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:20
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Si tu cuisines un magret, essaies avec des figues tu ne le regretteras pas. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:21
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As-tu essayé de réaliser cette recette? Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:22
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Merci beaucoup pour tous tes messages. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:22
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Je me remets...mais tout n'est pas encore fini....loin de là! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:23
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Cette recette est un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:24
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Pour nous qui aimons le sucré salé, nous avons adoré. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:25
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Je reviens mais avec douceur. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:25
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Merci beaucoup et bon dimanche pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:26
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Un petit délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:26
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Les figues ne nous déçoivent jamais. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:27
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Merci pour ton message. Nos échanges m'ont fait beaucoup de bien. Bisous et à bientôt. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:28
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Tout n'est pas rentré dans l'ordre mais je reviens doucement. L'envie est trop forte. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:29
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Merci et à bientôt. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:29
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Merci! Tout n'est pas tous les jours bien rose. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:30
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Oui! Nous t'attendons! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:30
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Comme tu as raison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:31
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Un petit délice! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:31
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Je me repose et suis encore entre deux RDV chez les médecins! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:32
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Merci pour ton message. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:33
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Ce sera pour une autre fois alors! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:33
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J'espère que vous avez reçu mon mail. Merci pour votre message. Bien amicalement. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:34
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Merci pour ton message. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:34
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Mon retour se fait tout en douceur. Merci beaucoup pour ton message. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:35
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Tu dois être en vacances. C'est gentil d'être venue me voir sur le blog. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/09/2015 à 13:36
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Que ce magret donne envie ! Je n'ai jamais goûté avec des figues et pourtant l'association doit être très bonne !
Par yumelise le 28/09/2015 à 16:17
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Oui! Nous avons adoré! Au moment des figues, l'occasion est trop tentante. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/09/2015 à 17:07
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