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Une paupiette est une tranche de viande, roulée, farcie de hachis et ficelée.
Le mot paupiette aurait pour origine le mot italien "polpetta" qui signifie: boulette. Aujourd'hui, je cuisine les paupiettes de volaille aux carottes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure) -3 paupiettes -1 échalote -1 gousse d'ail -500g de carottes -0,5 litre de vin blanc -4 tomates -un bouquet garni -beurre, huile -1 càc de fond de veau -1 càs d'arôme Patrelle 
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Pelez, lavez et hachez l'ail. Pelez, lavez et coupez les carottes en dés. Lavez et coupez les tomates en quartier. Prenez une sauteuse. Déposez le bouquet garni. Faites-y revenir les paupiettes de tous les côtés dans un mélange d'huile et de beurre. 
Ajoutez l'échalote, l'ail, les carottes, les tomates.
Laissez colorer 5 minutes. Mouillez avec le vin blanc. Versez l'arôme Patrelle et le fond de veau. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 1 heure. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. Et pour faire ces paupiettes soi-même c'est sur ce lien. 
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j'aime beaucoup les paupiettes, ta sauce aux carottes doit être délicieuse et permet de garder la viande bien moelleuse :-)
Par laura le 29/07/2015 à 22:19
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Oui! Nous aimons de temps en temps faire des petits plats mijotés. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/07/2015 à 07:43
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/07/2015 à 07:43
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Même l'été ( ou l'automne depuis quelques jours!) on apprécie ces petits plats mijotés! Je viens d'ailleurs de cuisiner un osso-buco. Bisous et bonne journée.
Par chantal02 le 30/07/2015 à 09:29
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Je ne teux pas mager des salades tous les jours! Et ces plats sont appréciés à la maison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/07/2015 à 09:31
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Une recette mijotée telle que je les apprécie! Bon jeudi, Dine avec Sandrine
Par dine avec Sandrine le 30/07/2015 à 11:34
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Bonne journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/07/2015 à 12:31
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et les paupiettes de volaille ça doit etre pas mauvais, mais j'achete jamais de paupiettes.. j'en ai fait une fois en roulant des escalopes de dinde avec champignons et chataignes a l'interieur, et j'ai cuit a la vapeur, c'était bon !!! il faudra que j'y pense un jour cet hiver. Bizoux a vous trois
Par lesdelicesdelahague le 30/07/2015 à 16:25
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Elles sont belles tes paupiettes :-)) j'adore ça !!! et ta sauce a l'air extra !! Bonne fin de journée A bientôt Bisous
Par Gourmandine 47 le 30/07/2015 à 16:31
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miam, je raffole de ce plat! C'est tellement bon!
Par EmilieRD le 30/07/2015 à 17:01
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Oui! J'en ai fait une fois avec une farce maison! C'est vrai que c'était bon aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/07/2015 à 18:19
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Merci et bonne fin de journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/07/2015 à 18:20
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Un petit délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/07/2015 à 18:20
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Un plat sympa, en lisant tes explications sur les paupiettes, cela ne doit être difficile à faire même si elles n'ont pas la même forme que celle du volailler. A essayer. Bonne soirée. FLaure
Par FLaure le 30/07/2015 à 18:28
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Oui! D'ailleurs je vais ajouter un lien à la fin de cet article. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/07/2015 à 19:19
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On les apprécie en ce moment ces bons petits plats. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/08/2015 à 12:58
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