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L'échalote, plus digeste que l'ail ou l'oignon, est une bonne source de nutriments grâce à la quantité de vitamine C et B qu'elle contient.
Véritable atout culinaire, nous aurions tort de nous en priver! Aujourd'hui, nous cuisinons des côtes de porc aux échalotes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes) -4 côtes de porc -8 échalotes -beurre -huile d'olive -persil -0,25l de bouillon -sel, poivre 
Salez et poivrez chaque côte de porc.
Mettez un peu de beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir les côtes de porc sur feu vif pendant 5 minutes sur chaque face. Réservez-les. Pelez, lavez et hachez les échalotes avec le persil. Faites revenir cette préparation dans la poêle. Ajoutez-y le bouillon. Remettez les côtes de porc dans la poêle sur feu doux le temps de préparer votre plat. 
Présentez les côtes de porc dans un plat et nappez-les de sauce à l'échalote.
Nous avons servi les côtes de porc de lentilles "bonne femme"(voir la recette sur ce lien). Bon appétit!! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Très bonne idée les échalotes. Je note. C'est vrai que les cotes de porc sont pas facile à varier. Bises
Par fabienne le 23/04/2015 à 21:44
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Je retiens cette recette; j'aime beaucoup les échalotes, que j'utilise beaucoup plus que les oignons... JC le sait bien d'ailleurs, car tous les ans, il en plante un beau carré dans le potager! Bisous.
Par chantal02 le 23/04/2015 à 21:55
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Ainsi cuisinées aux échalottes ça a vraiment l'air très bon ! Bisous.
Par Mely le 23/04/2015 à 22:26
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C'est un plat qui me plaît beaucoup simple et délicieux. Bisous... Gigi
Par Gigi le 24/04/2015 à 01:08
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Je suis sûre que cette version te plairait. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/04/2015 à 07:57
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Tu es comme nous! Nous aussi nous préférons les échalotes. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/04/2015 à 07:59
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Nous avons beaucoup aimé cette manière de cuisiner les côtes de porc. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/04/2015 à 08:00
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Je suis sûre que tu aimerais. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/04/2015 à 08:00
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une belle façon de déguster ce morceau du porc ! ce devait être bien parfumé ! bisous
Par NK le 24/04/2015 à 08:30
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C'est vrai! Un petit délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/04/2015 à 09:41
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Merci et belle journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/04/2015 à 09:42
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remarque avec le temps d'aujourd'hui on peut revenir aux plats d'hiver sans problème !! bises
Par titanique le 24/04/2015 à 13:28
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On ne les laisse pas souvent de côté ces bons plats d'hiver. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/04/2015 à 14:50
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