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La truffe est le nom donné à la fructification comestible d'un champignon qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse.
Le champignon peut produire plusieurs truffes et certaines truffes sont particulièrement appréciées des gourmets depuis l'Antiquité..... Aujourd'hui, je cuisine l'omelette à la truffe! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- repos 1 heure- cuisson 10 minutes) -6 oeufs -12g de truffe + le jus contenu dans votre petit bocal -20g de beurre -sel, poivre 
Cassez les oeufs dans un plat creux.
Battez-les en omelette. Râpez la truffe dans les oeufs. Pensez à garder quelques lamelles pour la décoration. Mélangez délicatement oeufs et truffe à la fourchette. Mettez cette préparation dans un bol fermé et gardez au réfrigérateur pendant 1 heure. 
Au bout de ce temps, sortez votre omelette du réfrigérateur.
Salez et poivrez. Mettez le beurre dans une poêle. Versez votre omelette et laissez cuire en ramenant le bord de votre omelette vers le centre. Couvrez. Laissez cuire pour obtenir une omelette baveuse. 
Présentez votre omelette sur un plat.
Décorez-la de lamelles de truffe. Servez aussitôt. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien. 
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J'adore les omelettes légèrement baveuses, et quand en plus, il y a de la truffe je n'y résiste pas :-)) Bravo pour cette belle recette ! Bonne soirée A bientôt
Par Gourmandine 47 le 18/12/2014 à 21:38
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un délice ton omelette !!! je ne vous ai pas oublié pour la carte mais quelques gros problème perso à régler ... bises
Par aneth le 18/12/2014 à 21:43
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oh lala j'en salive en regardant tes photos j'adore la truffe
Par reb le 18/12/2014 à 21:55
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j'en ai l'eau à la bouche ,une omelette a la truffe c'est le top!. Bonne soirée bisous gigi
Par Gigi le 18/12/2014 à 21:59
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Nous avons craqué, nous aussi, pour cette omelette juste à point. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 22:06
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Pas de soucis. Ne t'inquiètes pas. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 22:06
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C'est simple...mais tellement bon. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 22:07
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Les fêtes approchent et la table sera gourmande. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 22:08
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Je n'ai jamais cuisiné la truffe, mais cette omelette m'ouvre l'appétit de bon matin !
Par Lou le 19/12/2014 à 08:52
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Si tu en as l'occasion, essaies! C'est simple et l'on retrouve des saveurs inimitables. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/12/2014 à 09:07
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contente car hier,j'ai réussi les tulipes de choux farcis
Par l'angevine le 19/12/2014 à 11:01
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Oh! Ce doit être un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/12/2014 à 11:55
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jamais gouter de truffe mais pourquoi pas !! bises
Par titanique le 19/12/2014 à 14:15
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Simple et rapide et surement bonne merci je te souhaite un bon vendredi Bisous
Par sousou le 19/12/2014 à 16:03
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Il faut se faire plaisir de temps en temps. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/12/2014 à 16:06
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Merci et belle journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/12/2014 à 16:06
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miam miam une omelette j adore par contre je n ai jamais goutter une truffe saut au chocolat ,mdr , bonne soiree a tout bientot
Par cuisinegourmande le 19/12/2014 à 17:47
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Ce n'est pas dans le même registre mais elle vaut le coup d'y goûter. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/12/2014 à 18:23
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Je ne connais pas la truffe, mais c'est une vraie omelette très festive! Bisous.
Par chantal02 le 19/12/2014 à 22:06
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/12/2014 à 08:41
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C'est une idée saveur à découvrir...tu ne seras pas déçue. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/12/2014 à 08:41
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Un régal, et quel parfum...... je le sent d'ici :-))) Bises Monique
Par maprovence le 21/12/2014 à 15:21
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Une saveur irrésistible. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/12/2014 à 18:45
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