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Une petite entrée simple, savoureuse et qui a beaucoup plu....
Aujourd'hui, je cuisine les coquilles de crabe au cognac! 
Les ingrédients pour cette recette:
(12 coquilles- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes) -500g de chair de crabe -200g de crevettes -10cl de cognac -1 oignon -30g de beurre -400g de champignons -60g de farine -80cl de lait -20cl de crème fraîche -1 boîte de concentré de tomate -sel, poivre -100g de fromage râpé 
Égouttez la chair de crabe.
Mettez-la dans un plat creux avec les crevettes. Faites macérer ce mélange avec le cognac pendant 1 heure. Pelez, lavez et hachez l'oignon. Égouttez les champignons et émincez-les. Faites blondir l'oignon dans une poêle avec un morceau de beurre. Ajoutez-y les champignons ainsi que la chair de crabe et les crevettes. Versez la farine et laissez cuire quelques minutes tout en remuant. 
Versez le lait et poursuivez la cuisson tout en remuant.
Laissez épaissir doucement. En fin de cuisson, ajoutez-y la crème et le concentré de tomate. Salez, poivrez. Garnissez vos coquilles avec cette préparation. Saupoudrez chaque coquille de fromage râpé. Ajoutez des noisettes de beurre par-dessus. Mettez les coquilles à gratiner dans un four à 200° pendant 15 minutes. 
Servez aussitôt accompagné de rondelles de citron!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Ho là bien gourmand tout à fait pour moi. Bisous et Bonne journée Pascal
Par cuisinemaison le 18/12/2014 à 06:37
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Une coquille qui pourrait plaire à toute la famille. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 07:23
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Je suis contente. Bisous et bonne journée pour toi aussi. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 07:23
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Une succulente entrée. Bisous et bonnes fêtes Sylvie. J'espère vite pouvoir à nouveau être plus présente sur la blogosphere
Par PiRoMa le 18/12/2014 à 08:59
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Merci beaucoup. Très bonnes fêtes pour toi aussi. A très bientôt. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 09:21
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Merci et belle journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 09:21
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Je veux bien croire que ces coquilles festives aient bien plu!!! bises, Dine avec Sandrine
Par dine avec Sandrine le 18/12/2014 à 10:18
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Géniales tes coquilles, elles ont l'air bien délicieuses!
Par prici le 18/12/2014 à 10:23
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Un vrai délice. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 11:11
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Nous avons beaucoup apprécié. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 11:11
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C'est une idée à retenir et à faire et refaire. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 11:12
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Ce sont de petites idées bien sympathiques. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 12:32
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comme toujours,une très bonne recette.bisous.
Par maryse le 18/12/2014 à 13:12
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Bonjour Sylvie, je te laisse un petit coucou ici , c'est super beau les marchés de Noël à Metz ... J'essaierai la recette des côtes de porc à la bière, je goûterais volontiers tes coquilles ... moi je suis une grande fan des coquilles saint jacques ! Bonne journée, bises Lilly
Par lillyofthevalley le 18/12/2014 à 13:30
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Quelle idée géniale ! Cette coquille de crabe a l'air extra ! Bon jeudi, bises.
Par Mely le 18/12/2014 à 14:18
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J'aime beaucoup ce genre de coquilles en plus avec du crabe c'est parfait, biz
Par Nadège le 18/12/2014 à 16:58
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Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 17:04
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Une belle idée aussi pour les fêtes. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 17:05
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C'est un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 17:05
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Oui! Une idée qui change. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 17:06
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Oh ça j'aime beaucoup et le mélange crevette/crabe un régal. Tes coquilles sont appétissantes. Bises
Par Bon Ap chez Mamounette le 18/12/2014 à 17:22
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Merci beaucoup! J'ai trouvé que cela changeait un peu. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 17:35
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bonsoir Sylvie une tres bonne recette qui doit avoir du goût! bonne idée! bonne soirée. bisous.
Par les tilleuls le 18/12/2014 à 19:20
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Des coquilles dignes de figurer sur une table de fête! Bisous.
Par chantal02 le 18/12/2014 à 19:32
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Merci et bonne soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 20:14
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Elles changent de l'ordinaire, en effet. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 20:15
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Merci et belle soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 20:15
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