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Marc et moi aimons regarder l'émission "Midi en France".
Après être passée à Thionville en Moselle, où nous avions relevé cette délicieuse recette de "Kniedels de Marie-Jeanne" (voir la recette sur ce lien), toute l'équipe a poursuivi son chemin vers l'Alsace! Et là, encore une fois, nous sommes tombés sous le charme d'une recette incontournable de ce terroir....les fameux "Bredeles"! En alsacien, les bredeles ou plus spécifiquement Winachtsbredeles sont des petits fours qui sont aujourd'hui confectionnés à l'occasion des fêtes de fin d'année. Il en existe, bien sûr, de nombreuses formes et de saveurs différentes! Aujourd'hui, je cuisine les Spätz Buawa ou Petits Coquins de Gérard Mayer! Et comme j'ai trouvé le moule indispensable sur le marché de Noël de Riquewihr......alors (voir l'article sur ce lien)! 
Les ingrédients pour cette recette:
-120g de sucre -sel -1 oeuf -220g de farine -25g d'amandes en poudre -125g de beurre -1 càc de cannelle -100g de gelée de fruits rouges -1 peu de Nutella pour les plus gourmands.... -50g de sucre glace 
Cassez l’œuf dans une terrine.
Ajoutez le sucre et le sel. Incorporez la farine, la poudre d’amande et la cannelle. Sablez le mélange en effritant du bout des doigts. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Pétrissez pour former une boule. Laissez reposer 1h au frais. 
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm.
Découpez des disques de formes rondes et les disposer sur une tôle beurrée. Utilisez la seconde forme pour réaliser autant de sablés troués que de sablés pleins. 
Faites cuire vos gâteaux 6 minutes à four moyen à 180°.
Laissez-les refroidir. Recouvrez les disques de confiture ou de Nutella. Saupoudrez les anneaux de sucre glace. Enfin, accoler les disques et les anneaux. 
Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de petits gâteaux sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien. 
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pour cette recette gourmande!! qu'ils sont beaux!!!
Par cuistosaveur le 16/12/2014 à 21:12
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Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/12/2014 à 21:13
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Super petits sablés !! bravo
Par calimomotte le 16/12/2014 à 21:20
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J'ai beaucoup aimé les réaliser....Ils ont été aussi vite mangés. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/12/2014 à 21:21
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Oh ils sont beaux !! Vite j'en pique un ! Bonne soirée, bises.
Par Mely le 16/12/2014 à 21:48
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je regarde et je savoure !. Bises gigi
Par Gigi le 16/12/2014 à 21:56
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Merci et bonne fin de soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/12/2014 à 22:23
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Sers-toi et bonne dégustation. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/12/2014 à 22:24
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J'ai eu autant de plaisir à les faire qu'à les manger. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/12/2014 à 22:24
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ils sont magnifiques ces petits gateaux !!!! pour moi ce sera aux fruits rouges !!!!!! cela me fait énormément penser aux "lunettes de Romans" un truc que j'adorais (et continue a bien aimer ) quand j'étais petite !!!!! bizoux a vous trois
Par lesdelicesdelahague le 17/12/2014 à 07:31
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Cette petite gourmandise en a fait déjà craquer plus d'un....et ce n'est pas fini! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 07:57
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Aussi joli que beau, j'en veux bien pour tremper dans mon café. Bisous et bonne journée Pascal
Par cuisinemaison le 17/12/2014 à 08:45
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Bonjour, Ces gâteaux Alsacien sont superbes, je pense essayer cet après-midi avec ma fille car en Normandie, le ciré jaune est de rigueur !! Merci pour toutes ces photos qui expliquent comment préparer ces biscuits. Bonne journée
Par critou le 17/12/2014 à 09:05
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après les courses,je vais faire un pain d'épices de noël
Par l'angevine le 17/12/2014 à 10:12
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Sers-toi et bon café. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 10:17
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Alors je vous souhaite un bel après midi pâtisserie. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 10:18
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Oh! Mais c'est une superbe idée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 10:21
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waowww ils sont superbes..bisous
Par la nonna le 17/12/2014 à 11:10
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Merci beaucoup. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 11:16
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C'est beaucoup de travail mais un bien joli rendu et point de vue gustatif, je pense que vous n'avez pas été déçus.
Par Vanillette le 17/12/2014 à 14:30
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Ils sont magnifiques et bien croustillants j'aime bien Bisous
Par sousou le 17/12/2014 à 14:48
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hummm ! voilà de jolies et délicieuses douceurs ! bisous
Par ghislaine17 le 17/12/2014 à 14:59
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c fini c encore plus beaux
Par nadou le 17/12/2014 à 15:09
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Je ne suis pas de ton avis! Au contraire! La pâte est vite faite et ces petits moules sont faciles à utiliser! Ce n'est pas compliqué quand on veut se faire plaisir. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 15:29
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Merci beaucoup et bonne fin de journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 15:29
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Des gourmandises de saison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 15:30
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C'est vrai! L'effet est très beau. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 15:30
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Ils sont bien réussis et très très tentants tes biscuits :) bisous, bisous !
Par Pounchki le 17/12/2014 à 16:32
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Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 18:19
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Un petit cadeau....pour Noël. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 18:19
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Tes petits gâteaux alsaciens me tentent bien, de plus, j'ai le même genre de moules; il faudra que je me lance! Bisous.
Par chantal02 le 17/12/2014 à 19:29
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Tu verras, c'est simple à faire. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 21:09
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J'ai déjà envie de les refaire. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2014 à 21:10
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Bon appétit! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 11:10
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ils sont super jolis ces bredeles ! j'aimerai bien en croquer un :)
Par laura le 18/12/2014 à 12:25
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Et je te comprends. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/12/2014 à 12:33
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Bonjour, J'ai testé hier soir et c'est un délice. Je n'avais ce petit moule empreinte donc le résulat était moins joli mais alors qu'est ce que c'est bon!!!!!!!!!!! Bon week-end.
Par critou le 19/12/2014 à 13:20
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Tu m'as réservé une photo? Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/12/2014 à 16:07
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Magnifiques ces petits biscuits, tout ce que j'aime !!!!
Par ISCA le 01/12/2018 à 12:50
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Une spécialité bien gourmade en effet. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/12/2018 à 11:13
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J'ai ces petits moules à gâteaux; je les ai dejà utilisés pour faire des petits gâteaux avec de la pâte feuilletée et de la confiture...je retiens ta recette qui me semble beaucoup plus gourmande! Bises.
Par chantal02 le 05/12/2018 à 19:23
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Tu verras tu vas adorer. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 05/12/2018 à 19:26
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