Les blogs
du village
DES BERGERS PICARDS

DES BERGERS PICARDS

Carpaccio de Cabillaud à la Mangue

 09/04/2010
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 2 personnes
  • 200 g de chair de cabillaud bien frais
  • 1 mangue
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ cuillère à café de poudre de mangue
  • Sel, poivre
  • Épluchez la mangue et coupez-la en fines lamelles.
  • Détaillez le cabillaud en tranches très fines.
  • Répartissez le cabillaud et la mangue dans 2 assiettes individuelles.
  • Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la poudre de mangue, le sel et le poivre.
  • Versez cette marinade dans les assiettes.
  • Recouvrez les assiettes d'une feuille de papier sulfurisé et laissez le poisson mariné pendant 1 heure au réfrigérateur.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :