Quel plaisir de faire cette recette de ketchup!et oui pourquoi pas!!!
-1 kg de tomates roma ou à chair ferme -1 oignon -1 ail -1 brique de purée de tomate -3 càs de vinaigre de cidre -80 g de sucre -3 clous de girofle,sel,poivre,piment de cayenne peler les tomates en les trempant quelques secondes dans de l'eau bouillante cuire très doucement et très longtemps avec l'oignon et l'ail et un peu d'eau Passer au chinois pour enlever les pépins et garder une pulpe onctueuse Remettre sur le feu et ajouter le vinaigre de cidre,le sucre(vous pouvez doser selon votre gout),le sel,le poivre,les clous et le piment(une pointe de couteau aussi selon votre gout)pour les enfants,ne pas en mettre Cuire encore très doux jusqu'à lobtention d'un ketchup onctueux et assez épais et voilà!!!!! pour celle qui n'ont pas le temps (comme moi),on peut aussi n'utiliser que de la purée de tomates,2 briques + une boite de concentré de tomate avec les mêmes proportions de condiments et d'épices
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Superbe ta recette. On en consomme à la maison et je pense que fait maison, il est certainement bien meilleur! Tu le concerves dans ton frigo? Bon dimanche. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/03/2012 à 19:07
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les petits aiment beaucoup le ketchup,je me demande ce qu'ils penseraient de celui 'fait maison';il faudra que j'essaie! Bonne soirée.
Par chantal02 le 27/03/2012 à 21:04
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je découvres votre blog.... photos superbes ! on ne s'en lasse pas merci pour la recette du ketchup. Mon mari appréciera c'est un fin gourmet ! bonne journée Grainedesucre
Par grainedesucre le 30/03/2012 à 12:24
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J' essayerai cette recette , ce sera peut-être difficile de la faire aimer aux enfants..merci.
Par mamie le 31/10/2012 à 14:56
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