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Une recette classique, mais savoureuse avec des épinards frais et de bons œufs de nos cocottes!
Il vous faudra donc; - 500 g d'épinards frais. - 4 œufs - 1 bol de sauce béchamel faite avec une grosse noix de beurre; 1 bonne cuillère à soupe de farine, 25 à 30 cl de lait, salée, poivrée et parfumée avec une pointe de muscade. - 60 g de gruyère râpé - sel, poivre. Laver et équeuter les épinards. Faites cuire les œufs 6 mn à l'eau bouillante, plongez-les aussitôt dans l'eau froide. Faites la béchamel, ajoutez-y les 3/4 du fromage rapé, gardez-la au chaud. Faites fondre les épinards dans un peu de beurre et laissez-les cuire à couvert une quinzaine de minutes; égouttez-les si besoin, vous pouvez aussi les hacher grossièrement. Pendant la cuisson des épinards, écalez les œufs. Préchauffez le grill du four. Beurrez un plat allant au four, répartissez-y les épinards, posez les œufs dessus, nappez avec la sauce chaude, recouvrez du reste de gruyère et glissez sous le grill le temps de dorer. Servez aussitôt! 
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Un bon petit plat.. Je le faisais, mais sans la sauce, alors pour la prochaine fois j'essaierai. Bises
Par dely le 12/05/2022 à 17:04
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On peut aussi ajouter un peu de crême fraîche et faire cette recette plus simplement avec des œufs dur! Bisous.
Par chantal02 le 12/05/2022 à 17:28
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J'aime beaucoup ! C'est un bon plat de famille. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 13/05/2022 à 17:02
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un plat que nous adorons cuisiné avec nos épinards tout frais du jardin et les bons cocos des poules qui n'arrête pas de pondre! bon wk bisous
Par titanique le 14/05/2022 à 02:13
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Un tres beau repas ! Je attend qye je trouve de L'epinard frais. Chez moi Les flamand faisaient souvent cette recette ! Gros bisous lisette
Par lisette le 15/05/2022 à 15:55
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Je viens de retrouver 8 œufs dans un coin du potager... une qui avait envie de changer d'air... et de pondoir ! Elle passait par le cerisier pour atterrir dans le jardin: JC lui a coupé une aile: interdiction de potager en cette saison ! Lol Bisous.
Par chantal02 le 19/05/2022 à 09:07
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Tu as raison, rien ne vaut les epinards bien frais ! On gardera les surgelés pour l'hiver ! Bisous.
Par chantal02 le 19/05/2022 à 09:09
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