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Blog créé le 16/02/2010

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Poulet crémeux à l'ail et au citron.

 22/01/2021
Vive les petits plats mijotés; d'alleurs, je vous conseille de privilégier la cocotte en fonte pour celui-ci; on peut contrôler plus facilement la cuisson.
Une recette savoureuse et très goûteuse!

Pour 4 ou 5 cuisses de poulet, ou un poulet coupé en morceaux.
- 30 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillères à soupe d'ail hâchée
- 2 échalotes
- 25 cl de crême fraîche
- sel, poivre, 1 pincée piment espelette.

Faire dorer les morceaux de poulet, réservez.
Faites suer les échalotes émincées pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes, ajoutez l'ail hâchée, mélangez bien le tout quelques instants sans faire dorer, ajoutez le jus de citron, le bouillon, assaisonnez à votre goût, remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, porter à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Vous pouvez laissez réduire un peu la sauce, c'est à votre convenance.
Ensuite, ajoutez la crème fraîche, et laissez de nouveau mijoter quelques petits instants.







Parsemez de persil, ou comme moi, de thym...citron!









Coucou Chantal
Il a tout pour me plaire ce poulet. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 22/01/2021 à 11:25     Voir mon blog !  
Chantal
pour moi pas de popotte sans herbes fraiches ton poulet doit embaumer la cuisine!
bises
Par titanique      le 22/01/2021 à 14:28     Voir mon blog !  
coucouuuuuuuuuu
hummmmmm  , tu a du embaumer toute la maison , belle soiree , bizouuuuuuuuuuu
Par mimicuisine      le 22/01/2021 à 19:54   
Bonsoir Chantal,
La volaille, c'est ce que je préfère comme viande et accomodée de cette façon, ça me va très bien. Voilà aussi une recette pour utiliser les citrons de notre jardin. Ça a l'air très goûteux!
Bisous et bon dimanche.
Françoise.
Par laguillaumette      le 23/01/2021 à 20:45     Voir mon blog !  
Bonjour Chantal
Un plat de saison ! Nous adorons le poulet ! Bien souvent je prépare ma volaille de cette façon, tres bons ! Et aujourd'hui je vais préparer ma carbonate de porc de cette façon ,cest tres bons, claude il aime 
Bon dimanche lisette
Par lisette      le 24/01/2021 à 09:08     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie.
On aime bien changer un peu; et ce n'est pas toujours facile de trouver des recettes gourmandes!
Bisous.
Par chantal02      le 25/01/2021 à 09:24     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
J'aime les herbes et épices; mais il faut savoir les utiliser à bon escient et ce thym-citron était parfait pour la touche finale!
Bisous.
Par chantal02      le 25/01/2021 à 09:25     Voir mon blog !  
Mimi
Il y a des odeurs plus agréables que d'autres!!! C'est pour cela que je n'aime pas les les cuisines ouvertes sur le salon! Sur la salle à manger; c'est parfait...mais sur le salon; c'est une autre affaire! lol
Bisous.
Par chantal02      le 25/01/2021 à 09:28     Voir mon blog !  
Françoise
Comme toi, la volaille est une de mes viandes préférées, mais j'aime aussi cuisiner avec les agrumes; cela apporte une saveur acidulée bien goûteuse!
Bisous.
Par chantal02      le 25/01/2021 à 09:30     Voir mon blog !  
Bonjour Lisette
En ce moment, je cuisine souvent du sanglier! Et, dernièrement, j'ai fait comme toi, j'ai fait une carbonade flamande avec cette viande; ce ne sont plus de 'vieilles' bêtes à l'odeur prononcée, et celui qui ne s'y connait pas ne s'aperçoit pas que c'est du gibier!
Bisous.
Par chantal02      le 25/01/2021 à 09:33     Voir mon blog !  
Poulet citron
Une association qui régale !!
Par cuistosaveur      le 25/01/2021 à 17:09     Voir mon blog !  
Bonjour Lott
Ces agrumes apportent beaucoup de saveurs à nos petits plats!
Bisous.
Par chantal02      le 27/01/2021 à 11:57     Voir mon blog !  

 

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