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En ce moment, je fais une cure d'oranges, et j'aime retrouver cet agrume dans mes petits plats, comme avec ce magret.
Le canard aime spécialement l'orange. - 1 beau magret (ou 2 petits) - 4 oranges - 2 cuillères à soupe de miel - 1 pincée de 4 épices - sel, poivre. 
Lavez les oranges, prélevez le zeste d'une, pressez-là ainsi qu'une seconde.
Pelez les deux autres et séparez les quartiers en les coupant à vif. Entaillez le magret côté peau en le quadrillant. Faites-le cuire dans une poèle sans matière grasse, en commençant par le côté peau, laissez-le cuire quelques minutes, retournez-le et poursuivez la cuisson; le temps de cuisson dépend de la grosseur de ce magret, mais aussi de votre goût! Salez et poivrez. Retirez-le de la poèle et gardez-le au chaud dans une assiette, recouvert de papier d'alu. Videz le gras de la poèle, mélangez le miel avec le jus des deux oranges, la pincée de 4 épices, versez ce mélange dans la poèle en la déglaçant. Laissez mijoter quelques instants à feu moyen, de façon à réduire ce jus jusqu'à obtenir une sauce bien sirupeuse, réduisez le feu et ajoutez les quartiers d'orange, le temps de les réchauffer. Tranchez le magret, remettez-le dans la poèle 1 à 2 minutes et servez-le nappé de la sauce et des quartiers d'orange. Décorez avec les zestes. 
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Sa me plait bien le magret de canard ! C'est bon avec le miel et les orange sa donne un petit gout exotique Gros bisous lisette
Par lisette le 08/02/2019 à 19:45
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Avec ce beau magret qui se marie bien avec l'orange
Par nadou le 08/02/2019 à 20:07
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Une belle recette bien appétissante à tester sans tarder donc à suivre
Par mcc-33 le 08/02/2019 à 23:07
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J'aime ce genre de recette 'sucrée-salée ', surtout avec des agrumes! Bises.
Par chantal02 le 08/02/2019 à 23:28
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C'est une association parfaite! Bises.
Par chantal02 le 08/02/2019 à 23:30
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Tu n'auras pas de mal à tester cette recette dans ta région où le canard est sublimé sur les tables! Bises.
Par chantal02 le 08/02/2019 à 23:34
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C'est une très gourmande association! C'est encore la fête! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/02/2019 à 16:51
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J'aime la cuisine aux agrumes; mais c'est vrai que le canard aime spécialement les oranges! Bises .
Par chantal02 le 12/02/2019 à 15:23
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un menu parfait sucré salé, cela se mange bien... à bientôt
Par chezmamygigi le 17/02/2019 à 18:07
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Un plat sucré salé comme je les aime! Bises
Par chantal02 le 20/02/2019 à 21:21
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