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Pour prolonger l'été, pourquoi pas un petit tartare avec les bonnes tomates du potager?
Pour 2; - 1 avocat mûr à point - 2 tomates - 1/2 citron vert - 120 g de saumon fumé - sel, une pincée de piment d'espelette - 1 cuillère d'huile d'olive (facultatif) - 1 peu de basilic, de persil ou de ciboulette. Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits cubes Réserver dans une passoire pour retirer le maximum de jus. Eplucher l'avocat et le couper aussi en petits dés. Réserver dans un saladier en l'arrosant de jus de citron vert. Couper le saumon fumé en petit dés. Ciseler le basilic. Mélanger les dés d'avocat, les dés de tomates et le saumon ainsi que le basilic, saler légèrement et saupoudrer de piment d'Espelette (à votre goût). Mélanger. J'ajoute une petite cuillère d'huile d'olive, mais c'est facultatif. Tasser cette préparation dans un petit bol, ou mieux, dans un cercle et mettez au frais 1 ou 2 heures. Démouler au moment de servir. En voici un autre avec des tomates, asperges et fraises; tout aussi savoureux...c'est ICI! Recette de PtitCHEF. 
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On se régal le jardin nous gâté encore avec ta belle timbale de légumes Nous 2 kg de tomates ce matin
Par nadou le 04/10/2018 à 18:27
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On a bien envie de prolonger ainsi l été et ses bons produits et saveurs (enfin pour l avocat ? cela ne dépend pas du jardinier hélas) ? bises
Par mcc-33 le 04/10/2018 à 18:38
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Quelle assiette appétissante ,jolie présentation ,,c'est agréable ce mélange !. Demain pour moi ce sera tomate Crevettes ,il fait beau ,il faut en profiter .. bises
Par Gigi le 04/10/2018 à 23:37
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Ces tartares de légumes sont savoureux et sont très simples à réaliser! Bises.
Par chantal02 le 05/10/2018 à 15:04
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Pour le moment, les tomates continuent de mûrir, plus doucement c'est vrai avec ce soleil qui ne chauffe plus aussi longtemps! Mais il suffira de les aider en les cueillant et en les mettant justement en plein soleil...tant qu'il sera là!! Bises.
Par chantal02 le 05/10/2018 à 15:08
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Nous apprécions ces entrées pleines de fraîcheur! Il faut aussi profiter de ces tomates si goûteuses; elles ne vont pas tarder à se terminer! Bises.
Par chantal02 le 05/10/2018 à 15:11
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bien sympathique ce tartare joliment coloré ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 06/10/2018 à 16:11
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Cette assiette est pleine de saveur.....de quoi faire venir l'automne avec douceur. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/10/2018 à 17:29
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Ce sont encore les couleurs de l'été ! Bises.
Par chantal02 le 06/10/2018 à 21:17
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Ce sont des petits plats qui nous font apprécier la fin de l'été ! Bises.
Par chantal02 le 06/10/2018 à 21:19
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