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Blog créé le 16/02/2010

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Petits gratins aux pommes et limoncello.

 17/09/2018
L'automne est à notre porte, et les pommes avec; il y en a beaucoup cette année!
Je vous propose donc ces petits gratins légers et savoureux, parfumés au limoncello.






Pour 4 à 6 gratins, selon la taille des moules;
- 5 ou 6 pommes.
- 40 g de beurre + pour les moules.
- 2 sachets de sucre vanillé.
- 6 jaunes d'œufs
- 20 cl de limoncello
- 40 g de sucre
- 15 cl de crème liquide entière
- amandes effilées
- sucre glace.

Epluchez et coupez les pommes en quartiers après les avoir épépinées; disposez-les dans des plats à gratin individuels beurrés.
Parsemez ces pommes de sucre vanillé et de noisettes de beurre, 
Cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes.

Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le limoncello dans un récipient supportant la chaleur jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Placez sur une casserole d'eau bouillante et cuire à frémissements 8 à 10 minutes sans cesser de fouetter, jusqu'à l'épaississement; jusqu'à ce que le fouet laisse des traces dans la crème.
Fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit très ferme et incorporez-la au sabayon tiédi.







Versez cette préparation sur les pommes.Faites dorer 2 minutes sous le grill.
Servez parsemé d'amandes effilées grillées et de sucre glace.








Waaa
Toujours de bons desserts,pour moi plus le courage et toute seule je me contente de yaourts..
Voila la canicule revenue aujourd'hui  on crève. 

Bisous
Par dely      le 17/09/2018 à 18:39     Voir mon blog !  
Coucou Dely
C'est mon frère qui m'a donné un gros sac de pommes! 
Elles étaient tombées; j'ai donc fait de la compote et ces petits gratins genre sabayon; un petit régal!
Ici aussi, la chaleur est toujours là, même si les petits matins sont frisquets, mais profitons-en, nous allons du mauvais côté!

Bises.
Par chantal02      le 17/09/2018 à 19:14     Voir mon blog !  
Hello Chantal
Tu as encore préparé un bon dessert ,je suis un peu Comme Dely a part les tartes et gâteau de temps en temps !. C'est mon beau -frère qui me donne des pommes chaque semaine ,j'ai fait une provision de compote pour le congel.....j'aime bien avec du poulet !. 

Bonne nuit ,bises
Par Gigi      le 18/09/2018 à 23:00   
tu as bien de la chance d avoir toutes ces pommes et tes petits gratins sont bien appetissants - je note la recette car pour l instant je n ai ni pommes ni limoncello que pourtant j adore mais que je prends plus en petit apéro avec beaucoup de glacons - ta recette est bien originale

avec un peu d avance car ce n est que le 21 mais je me connais avec ma tête de linotte je vais oublier BON ANNIVERSAIRE et grosses bises j espère que tu passeras une belle journée et que tu seras bien gâtée @+
Par mcc-33      le 19/09/2018 à 10:01     Voir mon blog !  
Bonjour Chantal,
C'est un dessert très gourmand, j'adore le limoncello! c'est un joli mariage avec les pommes. La présentation est aussi jolie.
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 19/09/2018 à 22:03     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Les gratins en desserts sont toujours bien appréciés! La saison des pommes nous permet de nous régaler de bons desserts. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/09/2018 à 12:58     Voir mon blog !  
hum!!!
un délice en bouche.  les idées ne manquent pas bizzzz
Par chezmamygigi      le 20/09/2018 à 15:25     Voir mon blog !  
aah
quelle bonne idée d'associer le limoncello aux pommes ! bonne soirée
Par cuistosaveur      le 23/09/2018 à 22:04     Voir mon blog !  
Bonsoir Gigi
Je suis d'accord avec toi...malgré tout, ces petits desserts individuels sont très rapides à préparer, il suffit de diviser les proportions pour se faire plaisir!
Bises.
Par chantal02      le 26/09/2018 à 19:33     Voir mon blog !  
Bonsoir Marie Claude
Merci pour avoir pensé à mon anniversaire... avec notre anniversaire de mariage le 19 et celui de notre aîné le 21...et l'arrivée de notre puce le 9...quelques bouchons ont sauté ce mois-ci!lol
Bises.
Par chantal02      le 26/09/2018 à 19:37     Voir mon blog !  
Bonsoir Françoise
Comme toi, j'aime le limoncello, et je pense que je l'utiliserai un peu plus souvent dans mes desserts!
Bises.
Par chantal02      le 26/09/2018 à 19:39     Voir mon blog !  
Bonsoir Sylvie
Il n'y a pas que du négatif dans cette saison, la preuve avec ces bons desserts aux pommes!
Bises.
Par chantal02      le 26/09/2018 à 19:43     Voir mon blog !  

 

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