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Si le canard aime l'orange, je peux vous assurer que la pintade apprécie elle aussi cet agrume!
Voici les ingrédients et la recette pour ce petit plat délicieux! - 2 cuisses de pintade - 2 échalotes - 2 oranges - 1 cuillère à café de miel d'accacia - 5 cl de vin blanc sec - huile d'olive,laurier, thym, sel, poivre, mélange 5 baies. Pressez une orange, détaillez l'autre, non pelée, en 8 quartiers. Faites revenir les cuisses de pintade et les échalotes émincées dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez à votre convenance, ajoutez le jus d'orange, le vin blanc, le miel, le laurier, le thym et un peu de mélange 5 baies (à votre goût aussi!) Fermez la cocotte et laissez mijoter 45 minutes environ, jusqu'à la cuisson des cuisses de pintade. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les quartiers d'orange et laissez mijoter quelques instants . 
Servez bien chaud!
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Que voilà un bon plat parfumé et bien gourmand
Par nadou le 24/04/2018 à 18:34
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Voilà une belle recette pour une bonne vollaile ! C'est une volaille doux pour les papilles,!! Et bien tendres aussi ! Gros bisous lisette
Par lisette le 24/04/2018 à 21:17
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moi je l'aime aussi au citron et lardons c'est ma maman qui la cuisinait de cette façon mais l'orange c'est aussi le top ! bisous
Par titanique le 24/04/2018 à 21:26
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hum! nous aimons beaucoup la pintade, j'essaierais peut être un jour de cette façon, pour changer ... le plus difficile ici c'est pour trouver uniquement des cuisses ! ça c'est galère...mais pourtant bien pratique. bon mercredi, bisous Danie
Par Danie le 25/04/2018 à 02:36
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A servir avec l' accompagnement de notre choix....depuis quelques temps ; les légumes sont tous les jours sur ma table! Bises.
Par chantal02 le 25/04/2018 à 13:48
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C' est une volaille à la chair tendre et délicate. ...dont on ne pense pas assez souvent ! Bises.
Par chantal02 le 25/04/2018 à 13:50
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Je cuisine assez souvent la volaille avec du citron confit; avec des oranges; ça change et c'est plus doux tout en étant aussi parfumé... Bises.
Par chantal02 le 25/04/2018 à 13:53
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Je trouve ces cuisses de pintade ( par 2) chez Lidl mais il n'y en a pas toutes les semaines ...j' en trouve aussi chez Leclerc à Reims. Bises.
Par chantal02 le 25/04/2018 à 13:58
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tiens,j'en ai encore 2 cuises au congélateur alors je les cuissinerai comme toi la prochaiine fois..J'en trouve de belles à la ferme ainsi que des escalopes ( suprèmes).. la grosse chaleur a laissé la place à un temps plus frisquet,moi j'ai eu du mal à m'y refaire et ce matin pluie et maintenant le soleil est revenu . bises
Par dely le 25/04/2018 à 15:50
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C'est un plat délicieux ,avec des oranges ,la volaille aime les agrumes !!...et moi aussi . bises
Par Gigi le 25/04/2018 à 16:11
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Quelle gourmandise ce plat!! Bravo .bise
Par cuistosaveur le 25/04/2018 à 22:51
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J'adore cuisiner ainsi les volailles! Un bon plat de fête...je ne m'en lasse pas. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 26/04/2018 à 11:37
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Si tu as de la chance d'avoir de la pintade venant de la ferme; essaies cette recette et tu me diras....quoi!!! lol Chez nous, c'est pareil, après les grosses chaleurs de la semaine dernière; cette fraîcheur surprend! Nous avons un peu de soleil, mais plus la chaleur, nous avons d'ailleurs rallumé la chaudière! Bises.
Par chantal02 le 26/04/2018 à 15:37
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Comme tu dis; les volailles aiment ces agrumes, mais l'orange change un peu du citron, plus acide! Bises.
Par chantal02 le 26/04/2018 à 15:43
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Cuisinée ainsi, la pintade peut effectivement parader sur une table de fête! Bises.
Par chantal02 le 26/04/2018 à 15:45
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