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Blog créé le 16/02/2010

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Des oeufs pochés faciles!!!

 18/04/2018
J'aime les œufs pochés....mais eux, m'aiment beaucoup moins!!!
Les faire pocher dans l'eau bouillante vinaigrée en faisant un tourbillon? je ne peux pas dire que j'étais très douée!
J'avais même acheté un petit ustensile qu'on accroche au bord de la casserole.... résultat? pas une réussite non plus!
Donc, on se contentait...d'œuf mollet! lol
Jusqu'à ce que je découvre sur Pinterest cette façon de procéder !
N'est-il pas beau cet œuf?



Depuis, je suis devenue la reine des œufs pochés!!!lol
Bon, j'exagère peut-être un peu....malgré tout, je suis assez contente du résultat!

Je vous explique cette méthode.

Le film alimentaire est la solution pour les réussir.
Il vous faudra un petit bol (j'ai pris une bolée à cidre; c'est parfait comme taille) , du film alimentaire, de l'huile....et des oeufs!

Coupez un morceau de film alimentaire, (en prévoyant plus large que le bol), posez-le dans le bol en le plaquant au bord, huilez-le bien , cassez l'œuf dedans, vous pouvez l'assaisonner à votre convenance.
Fermez ce petit pochon avec un lien pour sac à congélateur; il faut mettre ce lien le plus près possible de l'œuf afin qu'il n'y ait pas de poche d'air!



Il suffit ensuite de plonger ces petits sacs dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes à 3 minutes 30 (tout dépend de la grosseur de l'œuf.)...
3 minutes 30 me semble très bien!

Sortez-le avec une écumoire, et déballez-le délicatement avant de le poser dans votre assiette...
Si vous avez peur de vous brûler, vous pouvez le passer rapidement sous un filet d'eau froide.
Si vous avez bien huilé le plastique alimentaire, cette opération sera très facile...

Et voilà un œuf poché tout beau!






Et ne dit-on pas; "C'est en forgeant qu'on devient forgeron"?....j'en ai fait 3 ou 4 fois de cette façon et ils sont de plus en plus réussis!






Bon appétit!












Coucou Chantal
Ah oui je l'ai vue une fois dans une émission culinaire 
Mais comme je savait plus fort comment faire ..
Je voit ,donc cette semaine essaie 
Gros bisous
Par lisette      le 18/04/2018 à 13:48     Voir mon blog !  
Bonjour Lisette
Si tu essaies, tu verras que c'est beaucoup plus simple à réaliser que ça paraît!!!
Bises et bon après-midi.
Par chantal02      le 18/04/2018 à 14:02     Voir mon blog !  
Merci
Je vais essayer moi aussi,car je t'avoue que ce n'etait pas une réussite ..Je n'en faisais d'ailleurs plus.

Le beau temps est revenu et autant te dire que ca "cogne",on passe de l'hiver à  l'été  c'est dingue..
Bises

Par dely      le 18/04/2018 à 16:49     Voir mon blog !  
Je n'en ai jamais fait
Quelle bonne idée 
J'essaierai car j'aime les oeufs cuit comme cela
Par nadou      le 18/04/2018 à 18:48   
Bonsoir Dely
Et toute la France est sous le soleil; c'est peut-être dingue de sauter ainsi aussi vite dans la belle saison, mais si agréable!
Demain, je randonne; 8 km....on va prendre des couleurs!!! lol
Bises.
Par chantal02      le 18/04/2018 à 19:58     Voir mon blog !  
Nadou...
Moi aussi, j'aime les œufs cuits ainsi....mais j'avais renoncé; je les ratais trop souvent!
Bises.
Par chantal02      le 18/04/2018 à 19:59     Voir mon blog !  
...cocotte
sur les premières photos ça me fait penser à de la Mozzarella...
...donc tu deviens la reine ... super. (en plus avec des vrais oeufs !miam)
(mais moi j'aime bien les oeufs mollets (bien épilés évidemment ! lol! ))
j'ai pourtant mangé mais tu me redonnes faim !
j'essaierais peut-être quand Vova sera là. ça doit être rigolo à faire !
bisous
ps on adore la salade aux lardons (tant pis pour le tour de taille ! les 8 kms de rando rétablirons l'équilibre...pour toi et le bêchage pour moi ! )
Par Danie      le 18/04/2018 à 22:41     Voir mon blog !  
Danie
On peut faire quelques excès quand on se bouge!
Ça fait plusieurs jours que je désherbe, que je divise, que je repique, que je nettoie ....le  bas du jardin haut!!!! lol
Et il y avait du boulot...JC s'occupe du potager et moi des fleurs.
Il faut maintenant que je désherbe les rosiers tout autour de la maison, ce n'est pas évident,  entre les tulipes et les jacinthes qui poussent au milieu !
Je penserai à toi demain!lol
Bises .
Par chantal02      le 18/04/2018 à 23:20     Voir mon blog !  
Chantal

oui j'ai déjà tester c'est parfait, bravo!

bises

Par titanique      le 19/04/2018 à 00:42     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Avant de découvrir sur Pinterest,  je ne connaissais pas du tout cette astuce!
Bises. 
Par chantal02      le 19/04/2018 à 08:36     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
La reine des oeufs pochés.. ..tu as gagné un bon titre! Je les adore les oeufs pochés. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/04/2018 à 19:39     Voir mon blog !  
Chantal
génial, il fallait y penser, car pas facile de réussir les oeufs pochés, ton astuce me plait...bonne soirée
Par chezmamygigi      le 22/04/2018 à 18:52     Voir mon blog !  
Sylvie..
On fait ce qu'on peut....A soissons, il y a bien une "Miss haricot"...lol
Bises.
Par chantal02      le 24/04/2018 à 08:50     Voir mon blog !  
Ghislaine
Et c'est très simple à réaliser; c'est vraiment une très bonne idée!
Bises.
Par chantal02      le 24/04/2018 à 08:51     Voir mon blog !  
Coucou Chantal,
Merci d'avoir mis le lien vers ton article en commentaire sur mon blog. Tu as bien détaillé la technique qui est super pratique! 
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 11/05/2021 à 16:13     Voir mon blog !  

 

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