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Les mûres sauvages.... mûrissent!
Nous avons fait une jolie récolte; presque 3kg 800 à deux....nous avons été attaqués, harcelés, griffés...mais le résultat est là! Ces mûres sont plus petites que celles que l'on trouve dans nos jardins, mais leur saveur est incomparable! 
J'ai donc fait une petite crème avec 350 g de ces fruits, ce qui fait à peu près 180 g de coulis.
Une recette intitulée "mousse" sur internet, mais qui n'a pas la consistance d'une mousse, peut-être aurait-il fallu ajouter de l'agar-agar ou de la gélatine pour la rendre plus ferme...mais je la préfère ainsi, onctueuse, tout simplement!
Voici les ingrédients et la recette; -350 g de mûres - 100 g de sucre glace - 20 cl de crème fleurette - 100 g de mascarpone Mixez les mûres afin d'obtenir un coulis, puis passez- les au chinois pour éliminer tous les petits grains. Mélangez ce coulis au sucre. Montez la crème et le mascarpone en chantilly bien ferme. Incorporez le coulis à cette chantilly très délicatement. Répartissez dans des verrines et mettez au frais au moins 3 heures. 
Une petite crème a la couleur naturelle si jolie qu'on la dévore déjà des yeux...avant d'y tremper sa cuillère!
J'ai fait aussi 8 pots de gelée...et ce n'est pas fini, beaucoup de ces petits fruits ne demandent qu'à mûrir, je compte bien en faire plusieurs pots d'ici quelques jours....j'ai 5 petits-enfants qui aiment ces bonnes gelées!
Bon lundi!
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C'est une bonne idée d'aller dans les bois chercher des mûres sauvages! Les miennes dans le jardin commencent à sécher! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 07/08/2017 à 17:44
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Hum ça donne envie Les gelées de mûres c très raffine en goût Belle soiree bien fraiche ici
Par nadou le 08/08/2017 à 21:00
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waouh!! que sa l'air bon!! elle est superbe ta crème! miam!!
bonne soirée bisous
Par Mauricette le 08/08/2017 à 21:59
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quel courage,mais aussi quel plaisir de profiter de bonnes confitures.je n'ai plus le courage de faire des confitures,et aussi je suis très occuppées entre toutes mes activitées,etcomme Jean,ne mange pas de confiture(nous sommes que tout les deux),j'ai laissez tomber.bisous.
Par maryse le 09/08/2017 à 13:41
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Les mûres sauvages mûrissent un peu plus tard.....et elles sont beaucoup plus goûteuses! Bises.
Par chantal02 le 09/08/2017 à 20:13
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Les enfants et petits enfants aiment beaucoup cette gelée ! Bises.
Par chantal02 le 09/08/2017 à 20:15
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Pas besoin de colorant avec ces mûres ! Cette couleur est naturelle et est déjà un vrai régal pour les yeux! Bises.
Par chantal02 le 09/08/2017 à 20:17
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Cette gelée se mérite vraiment ! Il faisait beau aujourd'hui, nous sommes retournés en cueillir ; 6 kg à deux, mais j'ai les mains et les avant- bras tout griffes....mais 13 pots en plus dans ma réserve !! J'en donne à mes enfants et j'en offre aux amis!! Bises.
Par chantal02 le 09/08/2017 à 20:21
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WahOoh! ça vaut le coup; elles sont magnifques, vous avez vraiment bien récolté, bravo ! dommage que je sois un peu loin quand même ! j'aurais bien goûté la petite mousse ! mince, j'aurais dû venir plus tard ! lol! ...je lis le com de Sylvie, moi ce sont les raisins qui sèchent sur grappes ! depuis peu ça pleuviotte, mais juste pour embêter le monde ! ça ne sert à rien, ça ne sert pas d'arrosage. ! cela empêche juste de sortir bosser au jardin ! bon je retourne en cuisine...ça sonne ! bisous
Par Danie le 10/08/2017 à 18:12
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Oui, ça vaut le coup ! J'en ai fait 21 pots en 4 jours , et je n'en resterai pas la....nous y retournerons après le 15 août....mais, en attendant, je vais ' récupérer' des pots vides pendant notre virée de ce grand week-end ! Bises
Par chantal02 le 10/08/2017 à 23:55
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eh bien tu as bien bosser... cela fait envie surtout cette petite mousse. J'emmene ma petite fille en manger dans les petits chemins derrière chez moi, mais j'ai toujours peur qu'elles soit sales avec la poussière des tracteurs et les chiens qui se soulagent dessus, j'essai de les prendre le plus haut possible.. Je te souhaite une bonne journée. Bises.
Par nicolette le 14/08/2017 à 11:04
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Nous y sommes retournés hier....j'en ai encore fait 22 pots; ce qui fait 43 au total! je pense que ça suffira pour cette année; il y en a encore énormément, mon mari va faire un peu de ratafia. Je vais en donner aux enfants et en offrir quelques pots par-ci, par-là! Bises.
Par chantal02 le 18/08/2017 à 07:54
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