Les blogs
du village
Entre prés et champs
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 4 831 708
Nombre de commentaires : 21 882
Nombre d'articles : 2 138
Dernière màj le 08/12/2017
Blog créé le 16/02/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Velouté de potimarron aux noix de saint-Jacques et gingembre.

 11/01/2017
Que diriez-vous d'un velouté de potimarron bien onctueux agrémenté de noix de saint-Jacques et parfumé au gingembre?

Pour 2/3 assiettes;
 -1 demi petit potimarron
- 1 blanc de poireau
- 1 ou 2 pommes de terre (tout dépend de l'épaisseur de potage que vous souhaitez)
- 3 ou 4 noix de saint-Jacques par personne (tout dépend aussi de leur grosseur)
- 1 bouillon de volaille
- un peu de crême fraîche.
- sel, poivre
- un peu de gingembre frais

  Bien sûr, le bouillon et la crême sont facultatifs!

Faites un potage avec les légumes cuits dans le bouillon assaisonné, mixez et ajoutez de la crême à votre convenance.
Gardez ce potage au chaud.
Faites revenir dans un peu d'huile ou de beurre les noix de saint-Jacques; 1 à 2 minutes de chaque côté est suffisant (tout dépend de leur grosseur).
Répartissez le velouté dans les assiettes, posez les noix de saint-Jacques par-dessus et râpez un peu de gingembre sur le tout.
Servez aussitôt.


Vous pouvez émincer ces noix si elles vous semblent grosses.











hum
ca sent bon par içi
Par nadou      le 11/01/2017 à 15:58     Voir mon blog !  
oui
Vive la soupe, j'ai justement acheté un potimarron je n'ai pas les noix de St Jacques mais quelques châtaignes de mon jardin pour agrémenter.
Bises laurence
Par philau      le 11/01/2017 à 16:19     Voir mon blog !  
Bonjour Chantal
Oh! C'est encore la fête dans ta cuisine! Voilà un beau velouté! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 11/01/2017 à 17:49     Voir mon blog !  
Nadou
Une bonne odeur se répand dans la maison avec ces bonnes soupettes!
Bisous.
Par chantal02      le 11/01/2017 à 17:59     Voir mon blog !  
Bonsoir Laurence
J'ai fait un potage au potimarron et chataîgnes il y a quelques semaines....c'est ICI!
Bisous.
Par chantal02      le 11/01/2017 à 18:02     Voir mon blog !  
Sylvie
Après tout; il est festif avec ces noix de saint-Jacques!
Bisous.
Par chantal02      le 11/01/2017 à 18:02     Voir mon blog !  
bonjour Chantal
je dirais que c'est une très bonne idée, par ce temps ! "chaud , froid" aujourd'hui il faisait plus doux, pluie la nuit et le matin, éclaircies rapides l'après midi, du temps à grippe, à rhume, alors la soupe oui, celle-ci est festive ! juste bien pour terminer en douceur le temps des fêtes de fin et début d'année !  bisous
Par daniele.fries      le 11/01/2017 à 18:32     Voir mon blog !  
Bonsoir Danie
Un temps à attraper n'importe quel microbe, comme tu dis; je suis d'ailleurs de garde car mon petit fils a la grippe!
Aujourd'hui, il faisait doux mais humide, une bonne gelée avec un temps sec est préférable ....
Pour cette soupe, on peut utiliser des noix de pétoncles; un peu moins chères.
Bisous
Par chantal02      le 11/01/2017 à 19:11     Voir mon blog !  
Hello
un délice ce potage !. 

Bisous
Gigi
Par Gigi      le 11/01/2017 à 22:54     Voir mon blog !  
Coucou Gigi
J'ai encore quelques potimarrons, il faut en profiter!
Bisous.
Par chantal02      le 12/01/2017 à 10:47     Voir mon blog !  
Chantal

j'ai vue cette recette je ne sais ou mais quel parfum humm

bises

Par titanique      le 12/01/2017 à 16:46     Voir mon blog !  
Annick
C'est une recette que j'ai trouvé dans une vieille revue!
Bisous.
Par chantal02      le 12/01/2017 à 16:53     Voir mon blog !  
ah
moi je dis oui tout de suite!! bise
Par cuistosaveur      le 12/01/2017 à 21:23     Voir mon blog !  
Pour nous ce sera sans le blanc de poireau.
Par cerise      le 13/01/2017 à 11:54     Voir mon blog !  
Lott;
ce sont de bonnes assiettes de saison!
Bisous.
Par chantal02      le 13/01/2017 à 14:55     Voir mon blog !  
Cerise
Ce qu'il y a de bien c'est que chacun accommode ces potages à sa façon et à son goût!
Bisous.
Par chantal02      le 13/01/2017 à 14:58     Voir mon blog !  
Michèle

coucou Chantal

tu as toujours de bonnes idées! et c'est rafinnés!

bisous.

Par les tilleuls      le 14/01/2017 à 20:00     Voir mon blog !  
Michèle
Merci pour ton gentil com'!
Bisous.
Par chantal02      le 14/01/2017 à 20:43     Voir mon blog !  

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :