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Blog créé le 06/12/2009

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Chausson farci à ma ratatouille

 14/03/2015

Pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre

1 jaune d'œuf

eau

Ratatouille :

1 courgette

1 aubergine

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

2 tomates

Finition :

1 jaune d'œuf (dorure)

sel fin

poivre

piment d'Espelette

Pour réaliser cette recette de chausson farci à la ratatouille

 

Abaisser la pâte brisée au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 à 3 mm.

 

A l'aide d'un moule à chausson de votre choix (nous utilisons le diamètre 12,4 cm), découper des ronds de pâte avec la base du moule à chausson qui vous sert de découpoir.

Disposer un rond de pâte sur l'autre face du moule à chausson.

Passer la dorure ( composé de jaune d'oeuf et d'eau) au pinceau sur le pour tour de la pâte.

Disposer au centre une petite cuillère à soupe de ratatouille . je vous  conseille d'utiliser une ratatouille sèche, c'est à dire une ratatouille qui ait bien réduit durant la cuisson, sans trop de jus ET également  de tailler les légumes de votre ratatouille en petits cubes.

Replier le moule à chausson...

...et presser fortement pour souder les bords.

Disposer les chaussons sur une plaque légèrement graissée.

Dorer la surface des chaussons au pinceau.

Enfourner à four préchauffé (180°C)...

...pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient bien colorés.

 

Retirer du four...

...et laisser tiédir légèrement avant de les servir...

 accompagnés les d'une petite salade de mâche.

 

 




eh eh original
on peut les emmener en rando et il y a pain et légumes !
bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 14/03/2015 à 19:33     Voir mon blog !  
Coco
hum ça donne envie !
bises
Par titanique      le 16/03/2015 à 19:26     Voir mon blog !  

 

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