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Lors de mon séjour à Calvisson j'ai dégusté une succulente brandade,rien à voir avec celle que j'achète par ici..Nous la mangions froide sur du pain frais à l'apéro
j'ai tenté ma petite recette, en faisant cuire la morue dans du lait et malaxée avec quelques pommes de terre en purée et parsemée de ciboulette . OH, elle était bien bonne mais loin de rivaliser avec la Calvissonnaise .... 
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celle que je fais !!!! mais faut aussi gouter les beingets de morue a la portugaise !!!! un pur régal !!! la recette est sur mon blog grace a mes voisins !!!! bizoux mais !!!!! mais tout dépend de la morue !!! moi je l'achete désrmais salée avec la peau !!!! c'est trop bon
Par lesdelicesdelahague le 18/09/2014 à 20:31
Voir mon blog !
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Dommage que coûte si cher la morue maintenant .un bien agréable plat. Bises Françoise
Par parfumdebrimbelle le 21/09/2014 à 21:34
Voir mon blog !
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Moi aussi j'aime beaucoup la brandade, mais je ne l'ai jamais faite, je l'achète, par chez nous on en trouve encore de la bonne..... Les Nîmois la mangent avec des pommes de terres (comme un gratin) moi, il m'arrive de faire des petits chaussons avec la pâte feuilletée fourrés avec.... Bref, plein de recettes........... Bisous Monique
Par maprovence le 22/09/2014 à 21:00
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