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Né à New York, le crumb cake est un gâteau bien connu des américains. Quelques explications sur ce dessert qui remporte aujourd'hui beaucoup de succès chez nous. Le crumb cake est un gâteau moelleux surmonté d'un crumble croustillant. Tantôt parfumé à la cannelle, à la vanille, au citron au chocolat, tantôt garni de fruits (cassis, fraise, rhubarbe...), il fait l'objet de déclinaisons diverses et variées. Petite parenthèse : notez que le crumb cake est une variation d'une recette allemande que vous connaissez peut-être : celle du streuselkuchen ! Encore plus gourmand et rassasiant que ce dernier, le crumb cake est coupé en petits carrés puis servi en petites bouchées avec une boule de glace ou un coulis de fruits. En règle générale, une part suffit ! Vous avez envie de goûter au crumb cake ? De nombreuses recettes sont disponibles sur Internet... Prévenez-nous si vous tentez l'une d'entre elles car ce nouveau gâteau nous semble vraiment délicieux ;-) Bonne soirée, La petite fille de Madeleine 
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Le seul crumble que j'ai jamais essayé c'est celui à le rhubarbe mais ce dessert gourmand me semble bien sympathique ! En effet, un carré doit suffir. Lol ! Il y a peut être moyen d'en faire des petits ?! Gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 12/01/2016 à 22:10
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J'ai fait un gâteau de ce genre il y a quelques semaines 'le gâteau aux pommes, façon crumble'... C'est ici ! Bonne soirée
Par chantal02 le 12/01/2016 à 23:42
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Une nouveauté en pâttisserie ! Le crumb cake doit-être bon, je ne connais pas la variation allemande mais la photo me plait bien ! A tester. Bonne journée
Par chezmamygigi le 13/01/2016 à 07:22
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En effet, votre gâteau aux pommes façon crumble est proche du crumb cake. Tout ça donne faim !!!
Par madeleine le 14/01/2016 à 11:08
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encore une idée qui vient des USA... ils ne savent pas quoi inventer pour se faire du gras ..... mais bon ... nous ne sommes pas obligés de suivre ces modes qui fleurissent a tour de bras sur la blogosphère !!!!! bonne journée
Par lesdelicesdelahague le 14/01/2016 à 13:49
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Non, bien sûr Catherine, rien ne nous olige à suivre les tendances, qu'il s'agisse de nourriture ou autre. Mais on peut s'en servir pour s'inspirer, se renouveler, essayer de nouvelles choses... Toutefois, j'ai bien vu que vous n'étiez pas emballée par le crumb cake ;-) Très bon week-end à vous, pas trop froid je l'espère !
Par madeleine le 15/01/2016 à 15:29
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et merci de nous faire connaitre cette dernière tendance. En effet, je connais bien le streusel que j'adore. En Lorraine, c'est un gâteau que l'on trouve facilement dans les pâtisseries. Bon WE et bises. Françoise.
Par laguillaumette le 16/01/2016 à 01:55
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