Cupcake au chocolat blanc, pomme Calvados

Ingrédients
           2 oeufs
           100 g de sucre

• 120 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 120 g de beurre fondu
• 100 g de chocolat blanc
• 1 pomme type reinette
• 5 cl de Calvados
• 10 g de beurre

   

  Préparation

  1. Eplucher la pomme. La couper en petits dés d'1/2 cm.

  2. Les faire sauter dans une poêle avec les 20 g de beurre et arroser de Calvados. Garder les pommes croquantes mais légèrement colorées.

  3. Réserver.

  4. Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat blanc.

  5. Mélanger le tout. Ajouter les pommes marinées et mélanger.

  6. Répartir la pâte dans des moules à cupcake et cuire 15 minutes à 180°C.

  7. Sortir du four et laisser refroidir.

  8. Pour la décoration du cupcake, mélanger le sucre glace au beurre ramolli et ajouter un peu de Calvados.

  9. Mettre ce mélange dans une poche à douille.

  10. Quand les cupcakes sont froids, démouler et dresser par petites touches un peu du mélange beurre/sucre glace sur le dessus de chaque cupcake

  Décoration du cupcake

• 50 g de sucre glace 
• 5 cl de Calvados
• 25 g de beurre