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Après avoir cuit les courgettes rondes au cuit-vapeur pendant 10 mn, les évider soigneusement. Couper la chair et la cuire à feu doux avec un demi oignon ciselé pendant 15mn sans colorer, ajouter un peu d'eau ou de bouillon au besoin.
Préchauffer le four thermostat 6 180° Battre 2 oeufs ajouter 125g de fromage frais de brebis et 50g de gruyère. Saler, poivrer, herbes aromatiques au choix (persil, ciboulette...) Mélanger la chair cuite à la préparation et farcir les courgettes. J'ai ajouté (facultatif) 2 cuillères à soupe de mélange de céréales et légumes secs pour un plat complet. Cuire 35mn (les courgettes sont déjà précuites) dans un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive. Disposer les petits chapeaux que vous aurez cuit également dans le plat. On peut remplacer le fromage de brebis par un autre fromage comme de la ricotta et le gruyère par du comté ou du beaufort. J'ai bien apprécié ce farci sans viande. 
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Bonsoir Laurence Une bien jolie recette Très belle présentation On a parler de toi au wk car on avait notre famille de Roche chou art
Par nadou le 05/05/2015 à 21:53
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Voici une recette de courgette originale et savoureuse! Comme toi, quand je fais des courgettes farcies, je les fais pré-cuire à la vapeur; on est sûre qu'elles seront bien cuites! Bisous
Par chantal02 le 05/05/2015 à 22:59
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retrouvé cette recette en consultant un ancien magazine de "l'ami des jardins" en plat complet ou accompagnement, je la referai. La courgette reste un peu ferme si on ne la précuit pas ou alors il faut laisser une heure à une température plus basse. Le cuit vapeur c'est quand même pratique. Merci Chantal et Nadou, donne le bonjour à tes amis ! bise laurence
Par philau le 06/05/2015 à 09:20
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Superbe idée pour farcir les premières courgettes de la saison. Savoureuses et bien moelleuses. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/05/2015 à 10:13
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quelle bonne et appétissante idée!! bise
Par cuistosaveur le 06/05/2015 à 22:07
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bonjour Laurence une délicieuse recette!!! bisous.
Par les tilleuls le 08/05/2015 à 08:39
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Voila qui me convient .... Merci pour cete jolie recette !
Par mireille herbe folle le 09/05/2015 à 22:33
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ha sans viande enfin, moi j'adore !! bises
Par titanique le 13/05/2015 à 23:23
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Les belles courgettes farcies !!! surtout avec du chèvre !! J'adore... essaie avec de la féta et du basilic !!! extra !!! Bon WE Bises Monique
Par maprovence le 22/05/2015 à 21:48
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