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Tarte à la Rhubarbe

  29/06/2012
Ingrédients :

- Une pâte feuilletée, ou brisée ( - lien de la recette - ), ou levée  ( -  lien de la recette - ). 

Mon conseil : Meilleur avec la pâte levée, puis feuilletée.
 
- une belle botte de rhubarbe pelée et coupée en gros dés
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 2 oeufs
- 125 g de sucre
- un peu de lait
- 1 c. à café de maïzena
- le blanc d'oeuf (restant de la pâte levée)

* Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond.
* Et, y disposer les tronçons de rhubarbe.


* Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
* Ajouter la maïzena, puis le lait et la crème en mélangeant bien.
* Garnir la tarte


* Cuire au four préchauffé à 225°C pendant 30 à 40 minutes.
   La crème ne doit plus être liquide.


Ne surtout pas oublier la maïzena sinon la garniture serait trop liquide !  

Miam-miam, j'adore...

Ci-dessous, avec une pâte levée.



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Bonsoir Marie Ange
Quelle bonne idée! Cette tarte à la rhubarbe me plaît beaucoup, c'est une des tartes que je préfère. Bonne soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 16/10/2011 à 18:47     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie
C'est aussi une de mes préférée.
D'ailleurs, comme toutes les copines, je vais essayer d'en mettre au congélateur.
Bises. Marie-Ange
Par marieanged      le 18/10/2011 à 08:24     Voir mon blog !  
Oh ! Que vois je ?
Bein, c'est ma recette !  A la différence que moi, je ne mets pas de la maizena dans la crème. Et parfois, j'utilise aussi de la rhubarbe en compote (2 pots) bien égouttés. J'aime l'harmonie avec la crème, ce qui adoucit l'acidité de la rhubarbe.  J'adore et tu me donnes envie de la refaire !
Bisous 
Par coccinelle      le 18/10/2011 à 14:51   
Marie Ange
essaie avec une pâte levée c'est bon aussi !!!
bises
Par titanique      le 19/10/2011 à 22:23     Voir mon blog !  
Bonjour Dany
La maîzena (ou de la farine si tu n'en as pas) c'est pour que la crème prenne mieux.

J'essaierai une fois avec de la rhubarbe en compote (tu sais comme j'aime ça). Tu mélanges la crème à la compote ? Ou tu fais des couches ?

En tout cas si je te donne envie, fais-le. Bientôt, il n'y en aura plus au jardin.
Biz.
Par marieanged      le 20/10/2011 à 10:34     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
J'essaierai aussi avec une pâte levée.

Maintenant que je suis sur certiferme, j'ai plus envie de tester d'autres choses. Et puis, j'ai sorti mon robot de cuisine que j'avais depuis certainement 10 ans dans une armoire.
Bonne journée. Marie-Ange
Par marieanged      le 20/10/2011 à 10:36     Voir mon blog !  
Coucou Marie Ange
Je fais cuire en premier ma pâte brisée ou sablée (à blanc). environ 10 minutes.  J'égoutte deux pots de compote de rhubarbe pour enlever l'excédent de jus.  Je verse sur ma pâte et je finis de cuire environ 20 minutes à 200 ° . Je la sors (attention, c'est chaud !) et je verse en finale ma préparation crème-fraîche et oeuf battu, sans maïzena, au dessus et je laisse dorer à 225 ° environ 10 minutes. Tu peux passer sous le grill en finale si tu veux !
Voiloù  !

Par coccinelle      le 20/10/2011 à 13:35   
Bonjour Dany
C'est certain que je vais essayer. Biz.
Par marieanged      le 29/10/2011 à 07:49     Voir mon blog !  
Coucou Marie Ange
As tu essayé ma recette finalement ? J'espère que tu vas bien !
Bisous 
Par coccinelle      le 03/11/2011 à 14:08   
Bonjour Dany
Et bien non. Figure-toi que je n'ai plus de rhubarbe. Elle est comme pourrie. A mon avis, elle a pris un coup aux premières gelées.
Mais, ce sera mon prochain essai à la rhubarbe.
Bises.
Par marieanged      le 08/11/2011 à 11:44     Voir mon blog !  
Bonsoir Marie Ange
Elle doit être excellente avec la pâte levée. Il faudrait que j'essaie. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 03/05/2012 à 19:04     Voir mon blog !  
Bonsoir Marie Ange
J'adore les tartes,mais particulièrement celle à la rhubarbe,et,la tienne a l'air bien appétissante!
Bises.
Par chantal02      le 03/05/2012 à 21:15     Voir mon blog !  
j'ai du mal
avec la rhubarbe mais on peut mettre un autre fruit bien sur ce qui me facine c'est ta pate bisous
Par loup      le 03/05/2012 à 22:00     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie
Ca vaut le coup d'essayer. Tu m'en donneras des nouvelles.
Biz. Marie-Ange 
Par marieanged      le 04/05/2012 à 10:06     Voir mon blog !  
Bonjour Chantal
Tu es comme moi alors, la rhubarbe : j'adore.
Biz. Marie-Ange 
Par marieanged      le 04/05/2012 à 10:07     Voir mon blog !  
Bonjour Loup
Bien entendu : si tu as des problèmes avec la rhubarbe, tu peux faire cette recette avec d'autres fruits.
Mais, tu devrais essayer cette recette est assez sucrée et coupe donc l'amertume de la rhubarbe.
Biz. Marie-Ange
Par marieanged      le 04/05/2012 à 10:09     Voir mon blog !  
Coucou Marie Ange !
Bé oui ! C'est bien poulette ! Appétissante cette jolie tarte ! As tu eu l'occasion d'essayer ma version ?  Miam ! on en mangerait bien, là, tout de suite ! Dis donc ton café m'a l'air bien costaud !  Bizzzzz
Par coccinelle      le 04/05/2012 à 16:55   
Hello Cocci
Mon café a l'air corsé ? Oui, noir, sans lait et sans sucre pour moi !!!! 
Ta recette, je vais l'essayer. Mais ici, j'ai refait la mienne car comme j'avais des invités et que j'aime particulièrement cette recette, je l'ai refaite en étant sûre qu'elle plairait.
Biz. Marie-Ange 
 
Par marieanged      le 06/05/2012 à 11:48     Voir mon blog !  
Tu as bien fait !
De toute façon, toutes les recettes sont bonnes ! Nous avons chacune notre façon de les faire, mais c'est ce qui fait la diversité   Bizz et bonne journée.
Par coccinelle      le 06/05/2012 à 11:55   
Un ptit bonjour en passant...
Tu bosses ?  Te fais de gros bisous.
Par coccinelle      le 09/05/2012 à 11:04   
hello
que deviens tu ? ici pluie pas terrible bonne journée bisous
Par loup      le 10/05/2012 à 12:05     Voir mon blog !  
Loup, Cocci
Et oui, j'ai beaucoup de travail pour l'instant.
Aujourd'hui, j'aimerais travailler un peu au jardin s'il ne pleut pas. Ce n'est donc pas encore gagné.
Bises. Marie-Ange  
Par marieanged      le 10/05/2012 à 13:37     Voir mon blog !  
Bonjour Marie Ange
Ma maman faisait sa tarte à la rhubarbe avec de la pâtes levée. Que c'était bon. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 29/06/2012 à 16:50     Voir mon blog !  
oui
la pâte levée est meilleur c'est sure à tu déjà essayer celle avec des petits suiisses ?
bises
Par titanique      le 02/07/2012 à 14:07     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
Et non, je n'ai pas encore essayé la pâte avec des petits suisses.
Il faudra que tu m'expliques.
Biz. Marie-Ange  
Par marieanged      le 02/07/2012 à 19:00     Voir mon blog !  
et alors la rhubarbe
tu ne la cuis pas avant ? moi tout se démêle !
bisous
Par grainedesucre      le 08/07/2012 à 20:41     Voir mon blog !  
Non Françoise
Je ne cuis pas la rhubarbe avant. Et je n'ai aucun problème. Essaie mais n'oublie pas la maïzena.
Bises
Par marieanged      le 09/07/2012 à 12:28     Voir mon blog !  

 

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