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Même à cette période de l'année le jardin reste (mon garde-manger) pour préparer de bonnes soupes ou de bonnes potées comme celle-ci !
Je suis allée ramasser un beau chou, des carottes, des poireaux, pomme de terre, il y aura aussi, oignons échalotes, ail, et les herbes aromatiques, thym, laurier, romarin, persil. 
Mes légumes seront lavés dans une eau vinaigrer, couper en morceaux, puis plonger dans une eau salée.
Le jarret de veau est une viande un peu plus onéreuse que le pot- au- feu de bœuf, mais beaucoup moins grasse et plus délicate, j'y ajouterais quatre belles saucisses vingt minutes avant la fin de cuisson de mon plat.
Ma potée cuira trois quarts d'heures en autocuiseur, dans une eau salée, en fin de cuisson j'ajoute les saucisses, je recuis quinze minutes, mon plat est près d' être servi à table, le bouillon est brûlant, les légumes et la viande précéderont l'assiette de soupe!
Sur la table, moutarde, cornichon, gros sel, poivre, vinaigre seront à disposition des convives. 
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Un repas qui donne envie !!miam miam quand il fera bien froid dehors gros bisous et bonne semaine MITOU
Par mitou le 24/11/2014 à 13:59
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une bonne potée qui réchauffe, j'adore!!! gros bisous
Par sotis le 24/11/2014 à 14:16
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ce Week- end nous avons mangé une choucroute ,j'adore ta potée !!. Bises gigi
Par Gigi le 24/11/2014 à 14:50
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Un jarret de veau pourquoi pas ? c'est une bonne idée. J'ai toujours fait cette recette avec du boeuf ou du porc. Comme quoi les vieilles habitudes...!! Bisous Ginette
Par campagneetmer le 24/11/2014 à 15:48
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Un bon plat qui réchauffe les corps et les coeurs! Bisous.
Par chantal02 le 24/11/2014 à 16:55
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Du jardin à l'assiette ! quel délicieux plat de saison ! bise Laurence
Par philau le 24/11/2014 à 17:16
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Oh! La bonne potée que voilà! Tu mes donnes des idées! Bises; Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/11/2014 à 18:05
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c'est un plat que j'aime bcp de saison qui ravit vos palais
Par nadou le 24/11/2014 à 20:08
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miam, en plus avec de bons légumes du jardin un régal, j'adore bisous
Par Carmencita le 24/11/2014 à 20:34
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le veau est une viande délicatement gouteuse pour ce plat !! bises
Par titanique le 25/11/2014 à 15:36
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