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Les deux litres de moules ont été pêchés par mon voisin ce matin.
Les moules seront lavées dans une eau vinaigrée. Les faires ouvrir avec un filet de vinaigre, une échalote, du persil, ail, ciboulette. 
Pour la sauce au roquefort:
écrasez 150 grs de fromage avec 4 cuillères à soupe de crème épaisse, poivrer, ajoutez des fines herbes et du persil ciselé. 
Quand les moules sont ouvertes. Filtrez le jus pour le mélanger à la crème de roquefort.
Sur une assiette chaude, présentez les moules en versant la sauce au roquefort délicatement, dégustez avec des frites.
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bonsoir Annick un délice! bonne soirée bisous.
Par les tilleuls le 11/10/2014 à 19:56
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Des moules bien gourmandes, vloià bien longtemps que je n'en ai pas déguster. Bisous et Bon dimanche Pascal
Par cuisinemaison le 12/10/2014 à 07:29
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Toutes ces moules me font drolement envies et cette sauce au roquefort, juste trop bon !
Par aux fourneaux le 12/10/2014 à 09:56
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Oooh le délice !! J'adore les moules-frites, et d'ailleurs j'en ai trop envie en ce moment, d'autant que la version roquefort est ma préférée ! Bon dimanche, bisous.
Par Mely le 12/10/2014 à 10:21
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J'adore tes assiettes spéciales moules....Et cette sauce au roquefort me fait craquer. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/10/2014 à 12:18
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Nous trouvons des moules du Mont St-Michel chez Grand frais. Avec notre portion de frites bien sûr ! bises laurence
Par philau le 12/10/2014 à 15:07
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c'est un des plats que Philippe me prépare seul, un délice elles servent bien tes assiettes cela te fait un beau service bizzz
Par chezmamygigi le 12/10/2014 à 17:17
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Coucou Annick La semaine prochaine j'en mangerai sur le bord de la côte Bretonne !! miam miam je me régale à l'avance gros bisous et bonne journée MITOU
Par mitou le 13/10/2014 à 13:58
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