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Blog créé le 26/07/2007

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Se tailler une "bavette" avec un chou

 24/04/2014
Un morceau de choix, En France, sa cuisson est principalement faite à la main très chaude pendant quelques minutes de chaque côté, laissant le cœur de la viande cru (cuisson bleue, au maximum saignante). Cela est dû à sa texture filandreuse qui devient dure si la viande est à point. Ce morceau de viande est considéré comme l'un des plus goûteux du bœuf.Souce wikipedia.


Alors pour nous la cuisson sera bleue, juste un aller-retour sur le grill.


Le choux romanesco est un délice et se cuit trés rapidemment à la poêle.

Lavez et détailler le chou, couper les bouquets et le reste en petits morceaux(tout utiliser).

 

Faire revenir avec un oignon en morceaux dans un beurre mousseux, émiettez le cube duo de chez Maggi, un peu d'eau, cuire 10 à 15 mn!

 

 






coucou Annick
le morceau préféré de Françis, biz
Par marie-victorine      le 24/04/2014 à 13:02     Voir mon blog !  
Coucou
C'est un morceau de viande très goûteux et avec le choux miammmm
bisous
Par Gigi      le 24/04/2014 à 15:18   
oh tita !!!
il ne faut pas que th voit ça il va me faire une crise !!!!!!!!!! il va manger mon ordi !!!!
remarque il n'est pas a plaindre le bougre !!! il m'a fait lui acheter 3 cotes de boeufs qui sont au congélo !!!! il  s'était régalé avec la première (qu'il a terminée en deux repas !!! il n'a pas peur !!!) c'est vrai que pour une fois ça semblait tendre !!! mais j'avais fait super gaffe a U, il y avait deux sortes de cotes de boeuf celles de "vache" sans mention de laitiere ou a viande,;;;;; FAUT FAIRE A TTENTION  très souvent ils refilent de la vache laitiere qui n'est pas destinée a faire de la viande a "manger" !!!! mais la c'était inscrit "jeune bovin" !!! alors je me suis dit que ce serait peut etre mangeable !!!! en effet !!!! th l'a dévorée cette cote de boeuf !!!! bizoux bizoux
Par lesdelicesdelahague      le 24/04/2014 à 17:37     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
Voilà une assiette bien appétissante. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/04/2014 à 17:59     Voir mon blog !  
bonsoir annick
la bavette pas de problème.. le chou romanesco jamais jamais gouté...je vois que tu te régales et que c'est un délice alors!!!!
Par chezmamygigi      le 24/04/2014 à 18:08     Voir mon blog !  
Par marie-victorine , Par chezmamygigi ,Par lesbonsrestaurants ,Par lesdelicesdelahague,Par Simplement gigi , Par marie-victorine

Ma viande est acheté en ferme, beaucoup moins chére qu'au super marché et meilleur!

Le romanesco est trés fin et se cuit super vite !!

bises

Par titanique      le 24/04/2014 à 18:34     Voir mon blog !  
Ton assiette me donne envie de me mettre à table!
Bisous
Par chantal02      le 24/04/2014 à 18:35     Voir mon blog !  
Par chantal02

C'est que la photographe est super bonne !! hihi

bises

Par titanique      le 24/04/2014 à 18:39     Voir mon blog !  
Ca donne envie ! j'en veux bien une assiette pour mon déjeuner !
Bises, bon vendredi !
Par Mely      le 25/04/2014 à 08:43     Voir mon blog !  
Par Mely

chez toi aussi ya souvent de bonnes choses

bises

Par titanique      le 25/04/2014 à 13:50     Voir mon blog !  

 

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