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Blog créé le 26/07/2007

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Turbo au légumes du soleil.

 08/07/2022
Pour ma recette, il vous faudra:
un beau turbo, 1 poivron, 1 belle courgette, 1 carotte, thym frais, basilic, persil, romarin, sel, poivre, ail, huile,


Mon turbo est arrivé nettoyer et pêcher par mon voisin donc trés frais!
Pendant ce temps, mes légumes seront couper en petits morceaux, saler poivrer et déposer sur le plat de service, mélanger avec une cuillère d'huile.

 

Le turbot fait partie des grandes espèces de poissons plats. Dépourvu d’écailles, le turbot a la peau recouverte de tubercules osseux répartis de façon égale sur toute la surface de son corps. Il vit sur les fonds de graviers et de sables parfois vaseux à une profondeur de 10 m à 250 m. Il s’éloigne d’autant plus de la côte qu’il est âgé. Le turbot mange surtout des poissons (gobie, limande, hareng, sprat…) mais aussi des crustacés et des mollusques.



Mes légumes sont déposés dans le plat de service, mon poisson dessus, avec les herbes du jardin, saler, poivrer.
Je n'avais pas de vin blanc, j'ai arrosé avec un bon verre de cidre Breton, un délice!


Cuisson parfaite à 210, 30 a 40 minutes selon le poids 


Les légumes sont resté croquants comme nous les aimons!


Les filets se sont bien détachés, je n'avais jamais goûté de turbo et bien nous avons adoré!





le turboT.....
est mon poisson de prédilection!!!!!
en plus juste grillé sans  huile ni légumes ni vin ni rien !!!! juste un jus de citron après la grillade !!!!!!c'est un pur délice !!!! surtout dsans sel ajouté ni poivre !!! juste nature ce poisson est trop bon et trop fin pour le dénaturer
Par cat      le 08/07/2022 à 17:57   
Par cat
j'ai été agrablement surprise par ce poisson qui est délicieux, je n'en avait jamais mangé!
Par titanique      le 09/07/2022 à 01:55     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
Pour moi, je le cuisine 'à la meunière', avec du beurre, du citron et parsemé de persil, tout simplement, c'est comme ça que nous le préférons !
Bisous et bon week-end.
Par chantal02      le 09/07/2022 à 12:26     Voir mon blog !  
Coucou Annick
C'est une belle recette. J'aime les préparations au four. Gros bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 09/07/2022 à 12:50     Voir mon blog !  
Par chantal02
je tenterais ta recette une prochaine fois car j'en ai encore 2 au congélateur ! 
bon wk
bises
Par titanique      le 09/07/2022 à 17:43     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants
oui la cuisson au four est pour moi la mieux !
bises
Par titanique      le 09/07/2022 à 17:44     Voir mon blog !  
coucou un vrai régal cette recette j'adore ce poisson, bisous
Par une-petite-faim      le 03/08/2022 à 20:54     Voir mon blog !  
Par une-petite-faim
et pêcher par un voisin!
bises
Par titanique      le 08/08/2022 à 03:08     Voir mon blog !  
Le Turbo j'aime mais il est drôlement cher par chez nous ! Je viens de faire un tour sur tes pages j'ai lu pour vos pépins de santé , le régime peut rester agréable malgré tout et je sais que tu vas trouver de bonnes recettes ! bisous prenez soin de vous
Mitou
Par Mitou      le 30/08/2022 à 18:23     Voir mon blog !  
bonjour
une belle assiette fraîche et gourmande bizz
Par chezmamygigi      le 06/09/2022 à 17:46     Voir mon blog !  
Par Mitou
le poisson est pêché par un voisin qui me le donne, le régime on s'adapte peu a peu et on découvre que manger sainement c'est encore meilleur finalement!
bises
Par titanique      le 07/09/2022 à 16:31     Voir mon blog !  
Ghislaine
Merci , j'en mangerai tout les jours!
bises
Par titanique      le 07/09/2022 à 16:31     Voir mon blog !  

 

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