S'inscrire au fil RSS
|
Une soirée entre amis, c'est bien agréable au coin du feu. Je vous ai cuisiné un cassoulet à la Picarde (un Soissoulet). Nos haricots de soissons sont tout frais, sorti du potager, le mouton vient de la ferme. 
Ingrédients :
800 gr de collier de mouton 500 gr de lard 6 rondelles de saucisson à l'ail 6 petites saucisses fumées 600 gr de haricots de soissons 1 oignon beurre 2 cs de farine 2cs de tomate concentrée 1 bouquet garni sel, poivre 
Pour 4 personnes Dans un grand faitout, mettre à cuire dans l'eau pendant 1 h, les haricots avec le bouquet garni. Couper les morceaux de mouton et les faire revenir dans 50 gr de beurre. Après coloration, ajouter l'oignon hacher et laisser cuire encore 2 ou 3 min. Saupoudrer le tout de farine et laisser sur le feu encore 3 min, sans cesser de mélanger. Ajouter 2 cuillères de tomate concentrée, les 2 gousses d'ail et mouiller à hauteur. Saler, poivrer, mettre le bouquet garni et laisser mijoter pendant 30 min. Passé ce temps, rajouter le saucisson à l'ail, le lard en morceaux et les saucisses fumées. Laisser cuire encore 30 min. Passé ce temps, essorer les haricots et les verser dans le faitout pour que l'ensemble mijote encore pendant 1 h 
Servir chaud! Boisson (pour nous) un Gamay nouveau. 
Cette soirée était chaleureuse, avec nos amis.
Ajouter un commentaire
|
Miam-miam !que ça doit être bon ! Gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 09/10/2022 à 16:54
Voir mon blog !
|
||
Voilà un plat idéal à partager entre amis.. Je pense qu'il a été bien apprécié.. Bonne fin de dimanche bises
Par dely le 09/10/2022 à 18:03
Voir mon blog !
|
||
cette soirée a été formidable tu as gâté tes amis et ton mari, bravo c'est tès appétissant...biz
Par chezmamygigi le 11/10/2022 à 18:25
Voir mon blog !
|
||
|
hummm cela sent bon jusque chez moi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! et quelle bonne idée de le rabaptiser ainsi la plateforme fonctionne tant bien que mal alors j en profite aussi pour mettre des articles (qui datent un peu mais qu importe car cet été entre mes vacanciers, et les non accessibilités cela a été un peu compliqué............)
Par mcc-33 le 12/10/2022 à 12:25
Voir mon blog !
|
||
On commence à apprécier ces bons petits plats au coin du feu! Bisous.
Par chantal02 le 12/10/2022 à 16:00
Voir mon blog !
|
||
|
Un bon plat d'hiver dommage chez nous pas beaucoup d'amateurs. Mais tu me donnes envie ?bisous et bonne journée Mitou
Par Mitou le 13/10/2022 à 05:53
|
||
|
coucou je me serai bien mis dans un coin de table, quel régal, bisous
Par une-petite-faim le 18/10/2022 à 23:07
Voir mon blog !
|
||
